そば通来店！田舎そば食べた！2008.11.04

天気：曇り時々晴れ、気温１４℃

新そばの田舎そばはおいしいですね、と言っていたそば通のお客様。今日はお店に８人位で仙台からいらっしゃいました。いつも村山には来ているそうですが、こんなにそばの風味が強く、コシのあるそばは初めてということでした。確かに、そばの風味とコシが強いですね。私は毎日そばを食べていますが、そば湯を必ず飲みます。お店に来ているお客様の中で、そばが好き、そば通の人は、そばの食べ方が違いますね。そばつゆにわさびを入れないことや、そばの上にわさび置く、そば湯は必ず飲む、最初にそばだけをつゆをつけないで食べる、そばを食べる時は、音をたてて食べる。これらがそば通の人の食べ方ですね。