2025年11月22日土曜日

業務用冷凍庫用の温度計を設置しました (2025.11.22)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【蕎麦屋の一日】 11/17(月)に食品衛生検査時に、指摘された、「 業務用冷凍庫に温度計を設置の指示 」について、今日、新しい温度計を二カ所、設置しました。 ちなみに、業務用冷凍庫用の温度計と通常の温度計と...

ネズミ捕獲、今週はこれで2匹目 (2025.11.22)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【蕎麦屋の一日】 ネズミ捕獲 今日の朝、七時頃、またネズミを捕獲しました。厨房と階段の間付近で見つけました。11/18 (火)にも、見つけて今週だけで二匹目です。今日は、厨房内のネズミの入りそうな場所を見つけ...
2025年11月20日木曜日

そば通販　そばつゆ作り (2025.11.20)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【そば通販　そばつゆ作り】 今日は、そば通販で使用する、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル14.9本でした。 そばつゆ作り 【新そばまつり2025】 新そばまつり2025　今年...
2025年11月19日水曜日

早割 年越しそば特集2025、最終 年越しそば特集2025開催について (2025.11.19)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【早割 年越しそば特集2025開催について】 年越しそばは、そば処きくちの山形そば！除夜の鐘を聞きながら、年を越しましょう！ 2025.12.20(土)PM9時まで 【最終 年越しそば特集2025開催について...
2025年11月18日火曜日

ネズミ捕獲 (2025.11.18)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【蕎麦屋の一日】 ネズミ捕獲 今日の朝、午前六時半頃、厨房内でネズミを捕獲しました。ねずみ取りシートに引っかかっていました。まだ、子ネズミのようでした。どこから入ってきたのか分かりませんが、おそらく、排水溝と...
2025年11月17日月曜日

村山保健所による食品衛生検査(厨房と粉場、物置内、トイレ) (2025.11.17)・・・。

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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【食品衛生検査】 今日は、村山保健所による食品衛生検査が午後二時から行われました。検査員は、管理栄養士の草刈玖美氏でした。検査の対象は、「厨房と粉場、物置内、トイレ」の四カ所です。指摘事項は、「物置にある、業...