蕎麦屋のそばつゆ作り(2011.06.12)・・・。

そばつゆ
そばつゆ作り今日は午後からそばつゆを作りました。約１週間おきに作るのですが、最近はバラまつり期間中ともあって、そばつゆのなくなるのも早いです。今日の出来上がりは、ペットボトル（５１０ｍｌ）１８本でした。

そばの花２０１１
白い可憐なそばの花緑色に垂れ下がっているのが、そばの種です所々に、緑色したまだ未熟のそばの種が垂れ下がっているのが見受けられます。まだ、そばの花が咲いていますが、この花が終わると、緑色した種が段々、茶色そして黒い色になり、玄そばのもと、そばの種になります。