除害施設とはそば屋または、飲食店には必ずある、汚水槽です。この除害施設には、そばの残りや油脂などが溜まるので定期的に、清掃・管理をしないと、異臭がします。そば処きくちでは、毎週1回、除害施設の清掃を行っています。
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