2018年5月9日水曜日

麦きり 手打ちうどんの茹で方(2018.05.09)・・・。

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【麦きり 手打ちうどんの茹で方】

手打ちうどんの茹で方は、他の蕎麦屋ではなかなか見ない光景ですね。このページでは、手打ちうどんをお釜で丁寧に茹でる順序を表示しています。

①生舟に入っている、手打ちうどん

生舟に入っている、手打ちうどん

 ②手打ちうどんをお釜に入れる。

手打ちうどんをお釜に入れる。

③手打ちうどんを、揚げざるでかき混ぜる。

手打ちうどんを、揚げざるでかき混ぜる。

④手打ちうどんを、揚げざるでかき混ぜる。

手打ちうどんを、揚げざるでかき混ぜる。

⑤手打ちうどんを、揚げざるですくい、面水をかける。

手打ちうどんを、揚げざるですくい、面水をかける。

⑥手打ちうどんの出来上がり。

手打ちうどんの出来上がり。


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