今年獲れ立て待望の新そばの時期ですが (2026.11.01)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

今年獲れ立て待望の新そばの時期ですが、当店にお越しのお客様のお目当ては、やはり、新そばのメニューです。代表的なものは、十割板そば（大）、十割板そば（小）ですが、その他にも、板そば（大）、板そば（小）があります。その他にも、十割鳥蒸篭（じゅうわりとりせいろ）、鳥そば蒸篭（せいろ）です。これらのそばは、更科蕎麦や、並粉・二番粉そば、田舎そばにも代えることが出来るので、お客様も楽しみが増えると言っておられました。その他には、十割そばと二八そばの合盛があります。その他にも、店主お薦めのお蕎麦がございますので、聞いてみて下さいね。

十割板そば（大）

十割そばと二八そばの合盛

（要予約）山形三色そば（韃靼そば、並粉・二番粉そば、田舎そば）

韃靼そばと田舎そばの合盛

韃靼そば

田舎そば

ざるそば

板そば（大）

十割鳥蒸籠

韃靼そば

鳥そば蒸籠

田舎そばと十割そばの合盛

【新そばまつり2026】

【新そばまつり2026】　今年獲れ立て待望の新そば！香り高く、爽やかな新そばを是非お召し上がり下さい！そば処きくちでは、11/30(月) PM9時まで、新そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2026秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

今日は、土間の日、土間掃除 (2026.10.28)・・・。

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【蕎麦屋の一日　土間の日】

今日は、お店のお仕事が終わってから、厨房内の土間掃除を行いました。通常は、毎日仕事の後は、土間を水拭きをして清掃をしますが、一ヶ月に一回は、デッキブラシ（鉄製）で、洗剤を使って、綺麗にする日に決めています。

土間掃除

【新そばまつり2026】

【新そばまつり2026】　今年獲れ立て待望の新そば！香り高く、爽やかな新そばを是非お召し上がり下さい！そば処きくちでは、11/30(月) PM9時まで、新そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2026秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

そば通販 そばつゆ作り (2026.10.28)・・・。

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【そば通販　そばつゆ作り】

今日は、そば通販とお店で使う、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル14.4本でした。

そばつゆ作り

【新そばまつり2026】

【新そばまつり2026】　今年獲れ立て待望の新そば！香り高く、爽やかな新そばを是非お召し上がり下さい！そば処きくちでは、11/30(月) PM9時まで、新そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2026秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

新そばまつり2026 開催について (2026.10.26)・・・。

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【新そばまつり2026】

　　　　　　　　　　

【新そばまつり2026】　今年獲れ立て待望の新そば！香り高く、爽やかな新そばを是非お召し上がり下さい！そば処きくちでは、11/30(月) PM9時まで、新そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2026秋新
　　　　　　　　　　

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

 
【山形茶そば】

【韃靼そば】

お釜から赤い炎が、異常に気づき (2026.10.26)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

昨日(10/25)から、蕎麦を煮るお釜から赤い炎が出ているのを確認しました。通常は、青い炎ですが、今日はなぜか赤い炎が出ていました。急遽、マルゼンのSさんから見て頂き、直して頂きました。原因は、ガスプレート３枚あるうちの１枚の中に、ススが溜まって、それがガスプレートの火に引火して赤い炎が出ていたというのが原因でした。ガスプレート３枚を取り除き、その中のススを取りました。思った以上に、ススがあるのに驚きました。すべてススを取り除き、最後に青い炎が出るのを確認して終了しました。直って良かったです。

赤い炎が出ているのを確認

赤い炎が出ているのを確認

お釜の底を綺麗に清掃

３つあるガスプレート

ガスプレートを外す

ガスプレートを外し、ススを取る

スス除去後、ガスプレートを取り付け

お釜の中の金属製の板をはめる

正常に、青い炎を確認する

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2026秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】