2026年3月4日水曜日

除害施設清掃(グリースストラップ=油水分離槽) (2026.03.04)・・・。

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【除害施設清掃】

今日は、3月に入って始めての除害施設の清掃を行いました。グリースストラップ(油水分離槽)の中は、白い油脂がありましたが、最近は気温的にも冷えないので油脂は余り固まっていませんでした。ですが、異臭が凄かったので、底まで綺麗に油脂等を取り除きました。異臭も無くなりました。

清掃前、状況

清掃前、状況

油脂、泥水除去状況

油脂、泥水除去状況

油脂、泥水除去完了状況

油脂、泥水除去完了状況

フィルター清掃状況

フィルター清掃状況

清掃後状況

清掃後状況



【雛そばまつり2026】

雛そばまつり2026


【雛そばまつり2026】 3/3は雛そばの日、みんな一緒に山形三色そばを食べてみませんか!そば処きくちでは、3/23(月) PM9時まで、雛そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新
秋新そば2025

新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2026年3月3日火曜日

にしんそばはにしんが大きい・・・、そば通販そばつゆ作り (2026.03.03)・・・。

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【にしんそば、そば通販そばつゆ作り】

今日は、当店お薦めの「にしんそば」がお店に出ました。当店北海道産のにしんを使用しています。長さも大きいので食べ応えがあります。通常は、並粉・二番粉そばですが、韃靼そばにしたり田舎そばにしたり、お客差mのお好みで蕎麦を代えることができます。

今日は、そば通販で使用するそばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル15.7本でした。

にしんそば

にしんそば

そばつゆ作り

そばつゆ作り



【雛そばまつり2026】

雛そばまつり2026


【雛そばまつり2026】 3/3は雛そばの日、みんな一緒に山形三色そばを食べてみませんか!そば処きくちでは、3/23(月) PM9時まで、雛そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新
秋新そば2025

新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2026年3月1日日曜日

今日のお薦めは、辛みそチャーシュー、五目中華、カツカレー (2026.03.01)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

今日のお薦めは、辛みそチャーシュー五目中華カツカレーです。辛みそチャーシューは、辛みそラーメンにチャーシューを載せた品で食べ応えがある一品です。
五目中華は、塩味風味の卵とじラーメンです。具材が多く、旬の野菜等がたくさん入っています。
カツカレーは、注文が来てから熱々のカツを揚げます。カレーのルウーを多めにしたカツカレーには、多めのカレーのルーをトッピングします。カレーは蕎麦屋独特の風味で、ご飯が進む一品です。

辛みそチャーシュー

辛みそチャーシュー

五目中華

五目中華

カツカレー

カツカレー



【雛そばまつり2026】

雛そばまつり2026


【雛そばまつり2026】 3/3は雛そばの日、みんな一緒に山形三色そばを食べてみませんか!そば処きくちでは、3/23(月) PM9時まで、雛そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新
秋新そば2025

新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2026年2月28日土曜日

板そば(大)とカツ丼は、当店で一押しの (2026.02.28)・・・。

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朝一で打った手打ちそば(板そば(大))は2人前あります。二八そばのそばの風味と甘皮の入った黒いホシがざらついた喉越しで旨いと評判です。そばは、並粉・二番粉そばです。そば自体が甘めのそばですから、何もつけないで食べても蕎麦の風味が伝わってくる蕎麦です。
カツ丼は、甘しょっぱいそばつゆを入れて、丼に汁だくにして、熱々のカツを揚げて玉子でとじる、昔ながらのカツ丼です。玉子を閉じる時は、腰のある玉子にしないと、カツの周りに玉子が落ちてしまって、旨く作れなくなるので、玉子は腰が有るように余りかき混ぜないでカツの上にかけるのがコツです。


板そば(大)

板そば(大)

カツ丼

カツ丼



【雛そばまつり2026】

雛そばまつり2026


【雛そばまつり2026】 3/3は雛そばの日、みんな一緒に山形三色そばを食べてみませんか!そば処きくちでは、3/23(月) PM9時まで、雛そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新
秋新そば2025

新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2026年2月27日金曜日

当店一押しの、肉中華と中華そばとげそ天(単品) (2026.02.27)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

当店一押しの、肉中華中華そばげそ天(単品)。これを食べるお客様は、多いですね。麺は、指定されたので、中太ちぢれ麺にしました。麺の種類は、細麺中太ちぢれ麺わかめ麺(中太ちぢれ麺)が有るので、指定できます。肉中華は、鶏肉を甘めのタレで煮詰めたもので、シャキシャキのネギがアクセントを出します。また、げそ天は、熱々の天ぷらで揚げ、げそには、甘しょっぱい味をつけています。


肉中華

肉中華

中華そば

中華そば

げそ天

げそ天



【雛そばまつり2026】

雛そばまつり2026


【雛そばまつり2026】 3/3は雛そばの日、みんな一緒に山形三色そばを食べてみませんか!そば処きくちでは、3/23(月) PM9時まで、雛そばまつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新
秋新そば2025

新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば