2020年2月24日月曜日

雛そばまつり2020開催について(2020.02.24)・・・。

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【雛そばまつり2020】

雛そばまつりは3/30(月)PM7時まで

雛そばまつり2020


【雛そばまつりのお買い得商品一覧】

そば通販そば処きくち

山形そば、山形そば粉、山形ラーメン、麦切り、つけ麺、その他。


雛そばまつり2020 3/3は雛そばの日。みんな一緒に山形三色そばを食べましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
秋新そば・秋新そば粉ご注文承り中!

そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

そば通販 そばつゆ作り(2020.02.24)・・・。

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【そば通販 そばつゆ作り】

今日は、そば通販で使う、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル15.7本でした。

そばつゆ作り

そばつゆ作り


【節分そば特集2020】

節分そば特集2020


節分そば特集2020 節分そばを食べて、立春を迎えましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
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そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2020年2月23日日曜日

そば通販 十割そば(田舎そば)4人前(2020.02.23)・・・。

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【そば通販 十割そば通販】

今日は、山形県のF様に、十割そば(田舎そば)4人前をゆうパックのチルド発送で送りました。

十割そば(田舎そば)

十割そば(田舎そば)

十割そば(田舎そば)4人前

十割そばは、乾燥しないように白い紙に包んだ後、すぐに袋に入れて密閉します。

十割そば(田舎そば)4人前

乾燥防止

乾燥防止

ゆうパックのチルド発送

ゆうパックのチルド発送


【節分そば特集2020】

節分そば特集2020


節分そば特集2020 節分そばを食べて、立春を迎えましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
秋新そば・秋新そば粉ご注文承り中!

そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2020年2月22日土曜日

十割そばを田舎そばで打ってみた(卵水で打つ)②!(2020.02.22)・・・。

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【そば通販 十割そば通販】

今日は、田舎そばの十割そばを湯捏ねと卵水で打ちました。昨日の湯捏ねだけよりも卵水を入れた方がつながります。500mlの熱湯に卵を混ぜるので、卵が白くなりますが、そば粉に入れるまでかき混ぜればOKです。ただし、卵アレルギーの方はご注意ください。

田舎そば(十割そば)

卵水を入れたが、卵を入れた感じがしません。普通の田舎そばと何ら変わりません。おいしいです。

田舎そば(十割そば)

かけそば

十割そばは約1分20秒を茹でました。温かいそばつゆにそばを温めて、かけそばにしてみました。

かけそば


かけそばを食する。

そばがある程度長いのでおいしかったです。

かけそばを食する。


【節分そば特集2020】

節分そば特集2020


節分そば特集2020 節分そばを食べて、立春を迎えましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
秋新そば・秋新そば粉ご注文承り中!

そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2020年2月21日金曜日

十割そばを田舎そばで打ってみた①(湯捏ね)!(2020.02.21)・・・。

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【そば通販 十割そば通販】

今日は、田舎そばで十割そばを打ちました。通常は、十割そばは並粉・二番粉で打つ(そば通販では並粉・二番粉のみで販売しています、田舎そばや更科そばでは打たない(販売もしていない)。)のですが、お客様のご要望ということもあり、試験的に田舎そばを打ってみました。並粉・二番粉の場合、水で打つのですが、田舎そば(十割そば)は水では打てません。田舎そばの場合、熱湯で打つ方法と、卵水で打つ方法があるのですが、卵アレルギーが心配されるので、熱湯で打ちました。この田舎そばは熱湯で打ってもやはり、つながりにくく、かろうじて太めに切ったことでなんとかつながりました。ですが、やはり、並粉・二番粉とは違い、田舎そばはかなり短くなりました。結果、そばの断面の寸法は約5mm位の太さになりました。茹で時間も通常は、20~30秒くらいですが、このくらいの太さですと、約1分20秒くらい煮ました。(田舎そば(十割そば)を煮る時は、必ず一人前ずつ煮てください。また、菜箸でそばを動かすときは、超静かに動かしてください。切れやすいので。ざるに揚げるときも冷水を用意して手早く、静かに冷たくしてください。)冷たいそばで冷たいそばつゆで食べるよりも、温かいそばと温かいそばつゆで、かけそばにして食べてました。なかなか、いけるものですね。田舎そばのそばの味がとても強く感じられるいっぱいでした。しかし、田舎そばを十割そばで打つのはかなり難しいですね。

田舎そば(十割そば)

田舎そばの太さは約5mm位あり、かなり太いです。


田舎そば(十割そば)

田舎そば(かけそば)

ばの香りが強くて美味しいですが、そばが短いです。

田舎そば(かけそば)

田舎そば(かけそば)

そばが短いのが気になりますが、おなかに入れば同じこと?

田舎そば(かけそば)

田舎そば(かけそば)

最後の一本までペロッと食べ尽くしました。

田舎そば(かけそば)



【節分そば特集2020】

節分そば特集2020


節分そば特集2020 節分そばを食べて、立春を迎えましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
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そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば

2020年2月19日水曜日

そば通販 山形ラーメン通販(細麺)(2020.02.19)・・・。

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【そば通販 山形ラーメン通販】

今日は、山形県のK様にそば通販で、山形ラーメン5人前(細麺)をゆうパックのチルド発送で送りました。

山形ラーメン(細麺)

山形ラーメン(細麺)

ゆうパックのチルド発送

ゆうパックのチルド発送


【節分そば特集2020】

節分そば特集2020


節分そば特集2020 節分そばを食べて、立春を迎えましょう!山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ!送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。(但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。)

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そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば(山形茶そば)の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました!今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生(もがみわせ)秋新そば・秋新そば粉です。
秋新そば・秋新そば粉ご注文承り中!

そばは1人前200gです。

麦きりは1人前200gです。

【山形茶そば】
山形茶そば

【韃靼そば】
韃靼そば