除害施設清掃 (2026.10.19)・・・。

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【除害施設清掃】

今日は、今月に入って初めての除害施設の清掃を行いました。白い油脂の塊が除水槽の中を埋め尽くしていました。異臭が強いという感じでした。油脂などの堅い塊は、オガクズと一緒に、もえないゴミの袋に捨てました。

除害施設清掃、前

泥水除去状況

泥水除去状況、完了

フィルター清掃状況

除害施設清掃、完了

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

そば通販 そばつゆ作り (2026.10.18)・・・。

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【そば通販　そばつゆ作り】

今日は、そば通販とお店で使用する、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル13.9本でした。

そばつゆ作り

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

雨が降ったり、天気が快晴になったり (2026.10.16)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

雨が降ったり、天気が快晴になったり、寒くなったり、暖かくなったりと、最近は天気や気温の変動が多いです。それに伴い、ご飯ものやうどん、ラーメンが出る日や冷たい肉そば、ざるそばなどが出る日が交互に来る日が続いています。今日は、天気も愚図ついていたので、温かいものが多かったです。大体、天気がいい日や気温が高い日には冷たいそばもの、寒い日はうどん、カツ丼、牛丼、親子丼、ラーメン類といった具合に、そばメニューが変るみたいです。それでも、朝5時に起きて、そば六種類（十割そば、並粉・二番粉そば、更科そば、茶そば、韃靼そば、田舎そば）、ラーメン二種類（細麺、中太ちぢれ麺）、うどん二種類（太い打ち、細打ち）を打ちます。毎日。

茶そばを打つ（切り作業）

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

そば通販 そばつゆ作り (2026.10.11)・・・。

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【そば通販　そばつゆ作り】

今日は、お店で使う、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル15.0本でした。

連休中は、天候に恵まれたせいか県内外から、お客様大勢ご来店下さいました。昨日は、ラーメンが多かったですが、今日は一転、そばが多い一日でした。冷たい肉そばや十割板そばなど、冷たいそばが多いような感じでした。

そばつゆ作り

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

冷凍庫の温度の下がり方が随分、早くなり (2026.10.09)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

昨日の、食洗機の故障回復で午後からの洗い物は、食洗機でスムーズに行えることが出来ました。よかったです。主電源のブレーカーが自動で落ちたことについての原因は分からずじまえですが、とりあえずよかったです。それで気づいたことがありました。それは、冷蔵庫内の、食材が沢山ありすぎて、庫内の冷凍温度が余り下がらないと言うことです。今日は、冷凍庫にある食材を別の冷凍庫に移して、庫内の中の食材を少なくしました。五時間後、冷凍庫を見ると、冷凍庫の温度の下がり方が随分、早くなりました。冷凍庫の温度も－22℃前後になりました。

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

蕎麦粉通販 田舎蕎麦粉19K (2026.10.09)・・・。

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【蕎麦粉通販　田舎蕎麦粉通販】

今日は、香川県に田舎蕎麦粉を一九K、ゆうパックで発送しました。一つの紙袋に五〇〇g×二個、一九個。

田舎蕎麦粉ー500g×38個

田舎蕎麦粉ー19個

ゆうパック

【秋の蕎麦まつり2026】

【秋の蕎麦まつり2026】　秋の味覚、山形の新そばを食べてみませんか！蕎麦の甘い香りと、ざらついた喉越しをお楽しみ下さい！そば処きくちでは、10/26(月) PM9時まで、秋の蕎麦まつり2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2026夏新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和八年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】