そばつゆ作り、ざるそば用とかけそば用 2008.11.27

天気：晴れ、気温８℃

今日は朝一番で、ざるそばのそばつゆ作りと午後からかけそばのそばつゆを作りました。通販用のペットボトルに数十本入れて、後はお店で使う分です。宗田節をふんだんに使ったそばつゆは、そば処きくちの自家製そばつゆです。ざるそばのそばつゆは、お客様に大変人気があり、この商品の売れ筋は第一位です。生そば用と、麦きり様、つけ麺用と同じものです。鰹風味のそばつゆは、これからの時期お薦めです。