韃靼そばで肉そばを楽しむ・・・。

蕎麦屋の一日
韃靼そばで肉そばを食べる韃靼そばのそば湯を飲む韃靼そばは、通常冷たくして食べるのが一般的ですが、種物そばにしてもおいしいですね。肉そばや鳥そばなどにしても、韃靼そばの風味が抜けないので、一味違った韃靼そばの肉そばがお楽しみ頂けます。また、その時に飲む、韃靼そばのそば湯もご一緒にどうぞ。韃靼そばは健康にいいですので、お勧めですよ。

そばの花２０１１
そばの花のそば葉が大きくなりましたそばの花は、見ごろを迎えていますが、このそばの花のそば葉は、食べることができます。赤い茎とそば葉は、おひたしにして食べるのもいいし、辛子醤油をつけて食べるのもおいしいですね。

新発売！山形そば詰合せセット

天気：晴れ、気温２１℃

今日は朝から快晴で、気温も２０℃を超え暑い一日になりました。周りのそがき外し作業をしている人も多くなってきているようです。そば処きくちでは、春の新商品が続々と出ております。特に、ダッタンソバ粉はかなりのお客様が興味を持っているらしく、お店の方へも足を運んでくださっております。
【新商品のお知らせ】
・山形そば詰合せセット・・・山形そば２人前とつけ麺２人前のセット商品です。この商品は、東京都の○○様からのアイデアで生まれた商品です。山形そばも食べたいがつけ麺も食べたいでも家族２人しかいないので、作って欲しいと言うことで生まれた商品です。この商品はそば処きくちの人気商品の一つでもあります。


【ダッタンソバ粉】
昨日、新商品の中でもダッタンソバ粉があります。色は黄っぽい色で、かなりの粘りがあります。ダッタンソバは苦そばと呼ばれていて、苦いと聞いたことがありますが、食べてみるとそうでもありませんが、普通のそばよりは、ちょっと違うような気がします。また、そば茶やそば粉豆なども生そばとご一緒にお買い物できます。
【今日のメニュー】
ざるそば、中華そば、板そば、肉そば、にしんそば

新商品に、そば茶・ダッタンソバ茶 そば処きくち通販

天気：晴れ、気温９℃

そば処きくち通販では、新商品が続々登場しています。ダッタンソバ茶、国内産そば茶、そば菓子（そば粉豆）と、今回から新しく、そば粉を少量ずつでの販売を行うことが出来ました。そば粉を欲しいが、余り沢山のそば粉はいらない、あるいは、そば料理をするので、少量のそば粉が欲しいというお客様からのご意見にお答えできるようになりました。
【新商品】 そば処きくち通販でご購入できます。
・そば粉（並粉・二番粉）100g
・そば粉（田舎そば）100g
・そば粉（更科そば）80g
・ダッタンソバ茶150g
・そば茶（化粧箱なり）150g
・そば茶（化粧箱あり）150g
・そば粉豆(160g)
【今日のまかない】
今日は、ご飯が食べたくてカツ丼を作って食べました。写真を撮るのには、綺麗ではないですが、見た目よりもおいしかったです。





【今日のメニュー】
肉そば、親子そば、中華そば、五目中華そば、みそラーメン、カツ丼、鳥そば

新商品は、韃靼そば、そば茶、そば粉豆になるかも・・・。

天気：雪のち晴れ、気温６℃

今日は、朝起きてみたら雪が積もっていました。午後からはいい天気になって雪も解けました。季節はずれの雪といった感じです。まだまだ、冬のような寒さが続くので春はまだまだ先のようです。




今日は、お昼に更科そばと田舎そばを頂きました。そばは健康にいいので、ほとんど毎日食べています。特に、蕎麦湯は健康にいいといいます。そば湯にはルチンが沢山入っているので、動脈硬化の予防にいいということです。そば通の人は、そば湯さえあればいいということです。


午後からは、そばつゆを作りました。宗田節は血合いの多い所のみを使い約５時間位かかりましたが、おいしいそばつゆが出来上がりました。





【そば処きくち新商品考え中！】
さて、新商品を今考えていますが、そば粉豆というものがあります。これは、そば粉で作った豆です。おいしかったので、これを新商品にと、考えています。また、そば茶を飲んでみました。私はお茶が大好きなのですが、そばを使ったそば茶はやはり、違いますね。そばの風味がよくわかります。韃靼そば茶（だったんそば）というのも、普通のそばよりは、ちょっと苦味があるみたいですが、おいしいです。先日、通販のお客様より、ご希望のお電話が来ました。昨日も書きましたが、やはり、そば料理をする時は、そんなに量がいらないので、少量で売って欲しいというお声を頂きました。それも今検討しています。今考えているのは、そば粉を１００ｇ単位で売ろうと思っています。今現在は、１ｋｇ単位で売っていますが、これだとちょっと多いと言うお客様も確かにいますので、近日、新商品を発売予定中ということです。
【今日のメニュー】
ざるそば、板そば、鳥そば、肉そば、にしんそば、親子そば、中華そば、五目中華そば