除害施設とはそば屋または、飲食店には必ずある、汚水槽です。この除害施設には、そばの残りや油脂などが溜まるので定期的に、清掃・管理をしないと、異臭がします。そば処きくちでは、毎週1回、除害施設の清掃を行っています。
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そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ 【夏の新そば・新そば粉】 令和八年度、山形県産最上早生夏の新そば、新そば粉の販売を開始します。更科そば粉、並粉・二番粉そば粉、田舎蕎麦粉、韃靼蕎麦粉、いづれも夏蕎麦粉を販売しています。また、それに伴い、生そば...
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