蕎麦屋の中華そば・・・。

蕎麦屋の一日
蕎麦屋の中華そば山形の旬のもの―こごみ昨日よりも気温が低く、肌寒い一日になりました。お客さんの食べるそばメニューでそれが分かります。昨日までは、板そば、冷たい肉そばが多かったですが、今日は中華そば、肉そばなど温かいものが多いです。昨日、そば通のお友達より、「こごみ」を頂きました。とても美味しいこごみでしたので、今日はお店にお漬物としてお出ししました。

そばの花２０１１・・・夏には夏ソバが食べれますように・・・。
たくさんのそばの花１５，１６個目のそばの新芽そばの葉と葉の間から新しい葉が 昨日の夕方に１５、１６個目のそばの新芽が出ていたのですが、今日見てみるとだいぶ大きくなってきていました。そばの花の成長には日々、驚かされます。特に、そばの花の葉と葉の間から新しい葉が出てきました。それが大きくなると、白いそばの花が咲くのです。