新しい、日本そば釜を使用してみて (2023.08.24)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【新しい、日本そば釜を使用してみて】

今日から、新しいそば釜を使用して見ました。以前の灯油の釜より音は静かです。ガス釜なので、火力が強いので、そばの煮立てがいいです。また、点火バーナーと湯煎バーナー、ガス釜バーナーの前と後ろの４つのコックがあります。内部は、点火バーナーを点火して、次に湯煎バーナー、前、後ろの順に火をつけていきます。便利な点は湯煎バーナーのお湯が自動でお釜に入ると言うことですが、まだなれないので、手動でどん孔の中から、お湯を足している状態です。また、排気口の煙突を少し長くしました。約６０cmくらい。

お釜の背面

釜の内部

後ろバーナー２つと前バーナー１つ

後ろバーナー２つと前バーナー１つ

湯煎バーナー２と点火バーナー１つ

釜の内部の排気口の内部

排気口の煙突を長くしました。

【夏休み特集2023】

夏休み特集2023　僕と私の楽しい夏休み！山形そばを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！そば処きくちでは、8/31(木)PM9時まで、夏休み特集2023を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2023夏新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和5年度山形県産 最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】