アニサキスアレルギーについて (2026.07.04)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

アニキサスアレルギーについて

皆さんは、アニサキスアレルギーを知っていますか？アニサキスアレルギーとは、食物アレルギーのひとつで、知名度は低いですが、とても大変な病気です。

アニサキスアレルギーとは、アニサキスのタンパク質をアレルゲンとして生じるアレルギーのことです。蕎麦屋でも、関係のあることですが、アニサキスアレルギーには、魚介類にも関係があり、特にそばつゆを作る工程で、カツオ節を使用するため、注意が必要です。

【参考文献】

一般社団法人　アニサキスアレルギー協会

【お中元特集2026】

【お中元特集2026】　お世話になったあの人へ、心を込めたきくちの夏ギフト！感謝の気持ちを込めて、ありがとうを贈りましょう！そば処きくちでは、7/27(月) PM9時まで、お中元特集2026を開催します。 山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】