年越しそばの準備は、少しずつ・・。2008.12.28

天気：雪、気温５℃

今日も朝から年越しそばの準備です。今日は、そばつゆを約１０００人分作りました。毎度のことですが、ちょっとした量の違いで微妙に味が変わってくるので、慎重にやらなければなりません。通販の分と、お店で売る分を作りました。まだまだ、作らなければならないけど、３１日までは、まだあるのでこれくらいにしておきました。夜は、ラーメンを打ちました。いくら打ったか数えきらないほど、打ちました。１年に１回しか年越しそばはないので、今は大変忙しいです。