山形の蕎麦屋そば処きくちそばブログ: 蕎麦屋に、全国そば行脚のポチさんがご来店・・・。

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蕎麦屋の一日

今日は、山形は気温は２５度、大雨洪水、土砂災害警報が出ました。朝から大雨で、かなりの雨が降りました。さて、今日は午後からお店の方に、新潟のポチさんが、ご来店下さりました。ポチさんは、全国のそば行脚をしているそうで、大阪、姫路、名古屋、東京、新潟と全国のそばを食べ歩いています。ポチさんは、田舎そば、蕎麦前、げそ天を食べました。「そばが黒くて、美味しいねぇ」とそば談議をしました。ポチさんは、昔楯岡に来たことあるらしく、私の本家、弥蔵そば屋の時代にそばを食べたことがあるといっていました。また、山形にはどんなそばがあるの？と聞いていましたので、山形県には、３つのそばの品種があり、村山地方は、でわかほり、大石田は、来迎寺在来、尾花沢は最上早生とそれぞれ違ったそばがあるということを教えました。また、新潟のへぎそばについてもポチさんは、色々と教えてくれました。フノリを使ったそばは、私的には、余り好まないが、好きな人は好きなんでしょうなぁ、とおっしゃっておりました。ポチさんは、そばというものが大変お好きみたいで、そばのことはよくご存知です。またご来店待っています、と言うと、「今度来る時は、マイカーで来るよ、その時が楽しみだ」と言っていました。帰り際に、そばの花のそばの実をプレゼントしました。ポチさんは、大変喜んでおりました。

そば通販

早朝は、４種類のそば打ちをした後、そば通販でご注文の、山形ラーメンを打ちました。ご注文内容は、平打ち縮れ麺です。この麺は、新潟県の飯田様から、色々とアドバイスを受け、ようやく、こぎつけた、こだわりの麺です。幅は約３ｍｍ、厚さは約２ｍｍの縮れ麺です。何度も飯田様からは、「もう少し細く、もう少し幅を小さくと」何度も指摘をされ、ようやく納得の良く、平打ち縮れ麺が完成したこの麺は、食べても美味しいです。昨日は、飯田様からメールを頂き、「平打ちストレート麺は、つけ麺がよくあう、平打ち縮れ麺は、温かい中華そばにあう」ということを聞かされました。私も、平打ち縮れ麺を中華そばで食べましたが、幅も厚さも大きいので、麺の味がよくします。また、かなりの縮れ具合なので、口に入って麺を噛んでいる時に、ざらつき感があるのが、いいです。この平打ち縮れ麺は、つけ麺、山形ラーメンをご注文の際に、ご用命下さい。

そばの花２０１０

そばの花は、５３日目を迎えました。白い可憐なそばの花が咲いています。今日も山形は気温が低く、そばの花はそのまま外へ出しておきました。また、午後から新潟のポチさんがご来店下さり、田舎そばと蕎麦前、げそ天を食べた後、そばの花を見つけて、そばの実を４つ分けてやりました。ポチさんは、とても喜んでおりました。

敬老の日特集

敬老の日特集！大好きなおじいちゃん、おばあちゃんに「いつまでもお元気で」の気持ちを込めて、山形そばを贈ります！そば処きくちでは、９月２３日午後７時まで、敬老の日特集を開催します。敬老の日特集期間中は、全国一律送料６３０円！さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、つけ麺、山形ラーメン、冷やし中華、麦きりなど、お買い得商品を多数取り揃えました。感謝の気持ちを込めて、今年は秋の味覚、そば処きくちの山形そばを贈ってみませんか！
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。

【敬老の日特集】

◆山形そば（五人前）￥２７５０円→￥２６１０円(9/23まで)そば処きくちのそばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容：山形そば200ｇ×5個　そばつゆ（510ml）１本付総重量：約1.7kg