そばつゆ作りと長板そばのソバ収穫作業・・・。

蕎麦屋の一日
そばつゆ作り

今日は、午後からそばつゆ作りを行いました。そば通販で使うそばつゆも一緒に、容器に詰めました。出来上がりは、５００ｍｌのペットボトル１７本、３６０ｍｌのペットボトル１本、１６０ｍｌのペットボトル１本、徳利１本の出来上がりでした。

長板そばのソバ収穫作業

今日の山形新聞に「日本一の長板そば」の準備のためのソバの収穫作業の写真が載ってありました。写真は、山形新聞からの転載です。「日本一の長板そば」は、１０月１６日（日）に行われます。約６０ｍ（３３間）の長板で３３０人分のそばを２回提供。他に３４０人分の板そばを出します。計１０００人分のそばを約２１０Kを用意します。