冷たい蕎麦や冷たいうどんが多い一日・・・。

蕎麦屋の一日
今日は、昨日よりも気温が高く、冷たい蕎麦や冷たいうどんが多い一日になりました。板そば、げそ天ざる、田舎そばなどの冷たい蕎麦、冷やし鳥うどんや麦きりなどの冷たいうどんが多かったです。明日は、更科そば、並粉そば、韃靼そば、田舎そばの４種類のそば打ち作業あります。