2010年4月23日金曜日

更科そば、並粉そばの2色盛りと田舎そば・・・。

そば処きくちそばブログは、そば情報をお届けする菊池蕎麦屋のそばブログ。
蕎麦の花は、54日目を迎えました。4月というのに、雪が降るみたいな寒さです。今日は朝から雨降りで気温が6度までしか上がりませんでした。毎日寒い日が続きます。こう寒いと、暖房はまだまだ必要になってきますね。さて、そばの花ですが今日で54日目を迎えました。蕎麦の花の茎もだいぶ長くなってきました。約5cm位になってきました。蕎麦の花の葉も大きくなっているのがわかります。蕎麦の花を毎日見ていると、成長ぶりが日に日に分かりますね。

板そばミックスは、更科そばと並粉そばの2色盛り。今日は寒かったので、板そばやざるそばなどの冷たい蕎麦は出ないだろうと思っていましたが、お店にご来店下さったお客様は、ほとんど、冷たいそばをご注文されました。ありがとうございます。ご注文メニューは、板そばミックスや田舎そばです。板そばミックスは、更科そばと並粉そばの2色盛りです。板そばの生舟の中に、更科そばと並粉そばを2つ入れる、板そばミックスは、一度に両方の蕎麦が味わえるので、人気があります。そばの風味が強くコシのある田舎そば田舎そばの黒さに、お客さんも驚いています。また、田舎そばは、黒々とした色で、グロテスクのようですが、そばの香りが非常に強く、とても美味しい蕎麦です。一番違うのは、蕎麦湯です。更科そば、並粉そばの蕎麦湯は、白色から少し茶色が買った蕎麦湯の色ですが、田舎そばの蕎麦湯は真っ黒です。それも、蕎麦同士違うので、楽しみでもありますね。

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