板そばは更科そばか田舎そば 2008.08.29

天気：雨、気温３０℃
毎日暑い日が続きます。時折、雷雨になったり激しい大雨になったり、不安定な天気です。でも蒸し暑いので、まだまだ夏メニューが盛んです。板そば、ざるそば、冷たい肉そば、冷やしラーメン、冷やし中華などがよく出ます。特に板そばは更科そばか田舎そばのどちらかを選べるので、楽しみもあります。山形の人は田舎そばは普通に食べているので、当店では更科系の白いそばがよく出るようです。県外から来るお客さんは、野趣にとんだ黒々としたそばの風味の強い、田舎そばがお好みのようです。