韃靼そば 食べました。春彼岸まつり開催中！

天気：晴れ、気温２２℃

今日はお昼に、韃靼そばを食べました。苦そばとも呼ばれているダッタンそばですが、つなぎを入れたことで、苦味は余り感じられませんでしたが、ダッタンそばの風味が強くとてもおいしいと思いました。更科そばと味わいは似ているような感じがします。色は黄色っぽいので、お釜で煮ると、お湯が薄緑色になりました。そばつゆとの相性も良く、おいしかったです。
春彼岸まつり開催中ですが、全国のお客様より、沢山のご注文を頂き大変感謝しております。彼岸は３月２３日で終わりですが、春彼岸まつりは３月２４日（火）の午後７時まで行っております。
いっぽう、私の地域は、春彼岸と昨日からの暑い一日で、そばが多く出ます。特にざるそばが多いので、そばつゆが夕方には、またラーメンのスープもなくなってしまいました。夜は、そばつゆとラーメン用のスープを作りました。
【今日のまかない】
韃靼そばを食べました。韃靼そばの写真も取りました。おいしかったです。
【今日のメニュー】
ざるそば、板そば、つけ麺、みそラーメン、辛みそラーメン、肉そば