今日は、天気がよく気温も高かったので、板そばが多かったです。板そばは、通常の板そばと板そばミックスの２種類あります。板そばは、ここ村山市が発祥の地ですので、県外から板そばをお目当てに蕎麦を食べに来るお客様も多いです。また、板そばミックスとは、そばとそばの２色盛りとそばと麦きりの合い盛りです。そば２色盛りは、さらしな系そばと並粉・二番粉そばの２色盛りです。また、そばと麦きりの合い盛りは、並粉・二番粉そばと麦きりの合い盛りです。麦きりとは、山形県特産の細打ち手打ちうどんです。今日は、午後からお店はお休みだったので、そばつゆを作りました。彼岸も近くなってきたので、生そばが多くなると思います。そばつゆは、美味しく出来上がりました。【除外施設清掃】
蕎麦屋では、除外施設清掃は必ずやっておかなくてはいけませんが、除外施設の清掃はいつやっても大変ですね。夕方は、今月三回目の除外施設の清掃を行ないました。毎週月曜に行なっている、除外施設の清掃ですが、最近は、そばが多いので、台所から流れ出す、そばの切れ端が除外施設の中に流れてくるようです。フィルターに溜まっている、油脂、そばの残りが沢山ありました。それでは、いつもの通り、着工前、除外施設清掃状況、完成後の順に写真を撮りましたので、管理します。
春のそばまつり開催中！そば処きくちの春の一大イベント、春のそばまつりの開催です。
春そばまつり、ご入園、ご入学、ご卒業、ご就職のお祝いに、そば処きくちの山形そばはいかがですか。
そば処きくちでは、春のそばまつりを開催致します。期間は、４月１２日（月）午後７時まで。
春のそばまつり期間中、送料は、全国一律６３０円になります。さらに、お買上げ総額が５２５０円以上の場合、送料が無料になります。但し、代金引換のお支払いの場合、代引き手数料２５０円、送金手数料１２０円が必要になります。春そばまつり期間中、商品はチルド発送になり、通常は、チルド料金（１９０円～６４０円）がかかりますが、チルド料金は春そばまつり期間中、そば処きくちで全額負担します、つまり無料です。なお、人気の高い商品は、山形そば５人前（そばつゆ付）、そば粉（さらしな系そば粉）、そば粉（並粉・二番粉そば粉）、そば粉（田舎そば粉）、そば粉（韃靼そば粉）、その他多数、お客様価格になりま。春そばまつりは、そば処きくちの山形そばでご家族一緒にお楽しみ下さい。
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。
◆山形そば（五人前）￥２７５０円→￥２６１０円(4/12まで)そば処きくちのそばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。そば処きくちの手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容：山形そば200ｇ×5個 そばつゆ（510ml）１本付 総重量：約1.7kg
◆並粉・二番粉そば粉￥１０００円→￥９８０円(4/12まで)並粉そばは黒い田舎そばと真っ白い「更科そば」の中でも、最上級の「一番粉(内層粉)」のみを使用した更科そばの中間どころのそばです。並粉そばの風味、少しザラついたのど越しは最高です！黒いホシがあって、そば自体が少し黒いそば粉です。並粉そば粉
◆商品内容：並粉そば粉５００ｇ×２袋（国内産） 総重量：約１．１ｋｇ
◆田舎そば粉￥１０００円→￥９８０円(4/12まで)田舎そばは外皮をつけた玄そばをそのまま臼で挽いて甘皮や表層部分を含んで色黒く香りや甘みが濃いのが特徴です。田舎そばは黒い藪そばとも呼ばれそばの色は黒く、黒いホシがあるそば粉です。田舎そば粉（国内産）
◆商品内容：田舎そば粉（国内産）５００ｇ×２袋 総重量：約１．１ｋｇ
◆並粉・二番粉そば粉と田舎そばのセット商品￥１０００円→￥９８０円(4/12まで)
並粉・二番粉そば粉と田舎そばのセット商品です。
◆商品内容：並粉・二番粉そば粉５００g×１袋と田舎そば粉５００ｇ×１袋（国内産）
◆さらしな系そば粉￥１０００円→￥９８０円(4/12まで)「更科そば」の中でも、最上級の「一番粉(内層粉)」のみを使用したそば粉と並粉のブレンドです。黒いホシは余りありませんが、そば自体が白いのが特徴です。そば単体だけの美味しさだけでなく、つゆとの相性にもこだわったそば粉です。さらしな系そば粉
◆商品内容：さらしな系そば粉４００ｇ×２袋（国内産）総重量：約０．９ｋｇ
◆韃靼そば粉￥１０００円→￥９８０円(4/12まで)韃靼そば（別名、苦そば）には、高血圧、動脈硬化の予防に役立つと言われているポリフェノールの一種、ルチンが普通そばの約１００倍含まれており、すぐれた栄養価が広く内外に知られています。また、韃靼そばは自らルチンを分解する酵素を持っています。
◆商品内容：韃靼そば粉３５０ｇ×２袋（国内産）総重量：約０．８ｋｇ
そば通販 そば処きくち
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