2010年8月21日土曜日

そば通販のそば打ちは、早朝から・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

蕎麦屋の一日
むらやま徳内まつりも2日目を迎え、県内外から多くのお客さんが村山へ足を運んでいます。賑やかな夏祭り、むらやま徳内まつりは、明日22日で最終日を迎えます。
さて、今日も山形は気温が31℃まで上がり、暑かったです。早朝4時に起きて、そば通販の生そばを打ちました。そば通販でのご注文は、並粉そばと更科そばです。そば打ちの加水量は、毎日違うので、水回しの時の水の加水は注意しないといけません。初めに、更科そばを打ちました。そばの香りが早朝の粉場にプ~ンと臭います。更科そばを打った後は、並粉そばです。並粉そばは、更科そばと違い、そばの香りも違います。並粉そばは、そばの風味が、更科そばは、少し甘い香りがします。そば打ちをした後は、生そばを1人前200gずつ、電子秤で測り、そば箱に詰めていきます。そば通販のそば打ちは完了したのは、朝の7時でした。その後は、今日の蕎麦屋で使う生そばを、打ちました。更科そば、並粉そば、田舎そばと韃靼そばです。今日も、色々なそばを食べに、県内外からそば通のお客様がご来店くださいました。ありがとうございます。

そばの花2010
そばの花は、30日目を迎えましたそばの花は、30日目を迎えました。もうすぐ、花が咲きそうです。一番初めに咲いたそばの花は、約30cmくらいにまで伸び、葉の先端が花の小さいつぼみになっています。おそらく、もう少しで、花が咲きそうです。葉と葉の間から、茎が出てそこから、新たにそばの花が咲きそうな気配です。楽しみですね。

そばの花2009
そばの花は、174日目を迎えました先端部分のそばの花そばの花は、174日目を迎えました。今日は、長くなったそばの花を切って、赤い茎の部分を食べました。約15cmにそばの花を切り、沸騰したお湯で煮て、からし醤油で食べていました。初めは、余り美味しくないように思いましたが、段々と味わいが沸いてきました。少し硬かったので、もう少し茹でるとよかったようです。でも、話の種には、いいでしょうね。

夏休み特集

夏休み特集

夏休み特集!僕らの楽しい夏休み、山形そばで夏を乗り切ろう!そば処きくちでは、8月31日午後7時まで、夏休み特集を開催します。夏休み特集期間中は、全国一律送料630円!さらに、お買上げ総額が、¥5,250円以上の場合、送料無料!(代金引換の場合、代引き手数料250円、送料手数料120円が別途必要になります。)また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、つけ麺、山形ラーメン、冷やし中華、麦きりなど、お買い得商品を多数取り揃えました。私は冷たい麺、僕はそば、暑い夏をそば処きくちの山形そばで乗り切りましょう!
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。

【夏休み特集】
山形そば(五人前)山形そば(五人前)¥2750円→¥2610円(8/31まで)そば処きくちのそばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、の3種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの3種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容:山形そば200g×5個 そばつゆ(510ml)1本付 総重量:約1.7kg
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