山形の蕎麦屋そば処きくちそばブログ: 蕎麦屋のそば打ち、山形は毎日雪降り・・・。

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蕎麦屋の一日

毎日雪降りですね。３月に入ったというのに、山形はほとんど毎日、雪降りです。そして、毎日寒いです。こう寒いと、うどんや温かいそばが多いです。今日は、お昼にご予約のお客様が入ったので、忙しかったです。中華そば、鳥そば、親子丼のご注文でした。また、お店のお客様は、板そば、韃靼そば、肉そば、中華そばなどが出ました。今日の早朝は、そば通販の生そばを打ちました。

並粉そばと更科そばです。更科そばは、５７０ｇで７：３の配合、加水率は５０％で、そば打ちを行いました。更科そばが２００ｇ×４個と１２０ｇの出来上がりでした。並粉そばは、６２５ｇのそば打ちを行いました。配合は、８：２、加水率は５１％でそば打ちを行いました。並粉そばの出来上がりは、２００ｇ×５個と４０ｇでした。並粉そばの加水率は少し、多いと思いましたので、次回からは若干少なくする必要があります。

春のそばまつり！

春のそばまつり開催中！そば処きくちの山形そばで、春の訪れを告げましょう！そば処きくちでは、４月１１日（月）午後７時まで、春のそばまつりを開催します。春のそばまつりの期間中は、全国一律送料６３０円！（一部地域を除く。）さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、そば粉、生そば、生ラーメン、つけ麺、山形ラーメン、にしん甘露煮、韃靼そば茶など、お買い得商品を多数取り揃えました。
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。
【春のそばまつり】

◆山形そば（四人前）￥２３４０円→￥２２２０円(04/11まで)そば処きくちのそばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容：山形そば200ｇ×4個　そばつゆ（510ml）１本付総重量：約1.4kg