2011年10月14日金曜日

新そば前の時期ですが、夏そば(夏新)・・・。

蕎麦屋の一日
板そば(並粉そばと田舎そば)
蕎麦屋では、新そば前の時期ですが、夏そば(=夏新)そばは風味があって美味しいです。特に、板そばのなかでも並粉そばは、そばの風味、そして、そばのほんのりとした臭いが甘い感じがします。そのそばに、そばつゆをつけてもいいですが、何もつけずに、あるいは塩をつけて食べるとおいしいですね。

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