韃靼そば（ダッタン）を楽しむ・・・。

蕎麦屋の一日
韃靼そばを楽しむ

韃靼そばは、薬膳蕎麦とも言われ、高血圧予防、高脂血症予防にいいと言われている蕎麦です。ルチンが普通そばの約１００倍以上も入っているという点にも注目で、ご年配のお客さんに人気のそばです。また、ダイエットにもいいということで、女性客にも人気の蕎麦です。また、韃靼そば粉を使ってのそば粉料理を楽しむ人も最近は多いようですね。