そば通販に使う、そばつゆ作り・・・。

蕎麦屋の一日
そばつゆ作り

今日は、そば通販に使う、そばつゆ作りを行いました。ペットボトル（５１０ｍｌ）１６．８本、３６０ｍｌ容器１本、１６０ｍｌ容器５本を作りました。そばつゆは、醤油、砂糖、宗田節のみを使って作る、いたってシンプルなそばつゆです。