そば通販のそばつゆ作り・・・。

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そば通販のそばつゆ作り

今日は、そば通販用のそばつゆ作りを行いました。出来上がりは、５１０ｍｌペットボトル１８本、１６０ｍｌ１本、２人前徳利が１本でした。いつも同じ水の量、砂糖、醤油の量ですが、そばつゆ作りの途中の火加減次第で、最後のそばつゆを詰める量が微妙に違います。それが、手作りのそばつゆです。手作りのそばつゆは、作り方次第で、微妙な違いがあるからこそ美味しいのかもしれませんね。