蕎麦屋は、早寝早起きが一番・・・。

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蕎麦屋の一日
今日も山形は気温が３４度近くまで上がり、とても暑い一日でした。この暑さはいつまで続くのでしょうね。こう暑いと、少しバテ気味になりますね。皆さんはどうお過ごしですか。今日も、お昼には、冷たいそばや冷たい麺を食べに大勢のお客様がご来店くださいました。ありがとうございました。また、そば出前も夏休みということもあり、ざるそばや韃靼そばのご注文が多かったです。最近は、早寝早起きが一番ですね。早朝は涼しいので、仕事をするには最適です。特にそば打ちは早朝が一番です。お昼からのそば打ちは、暑くて大変です。今日は、そばつゆも作りました。美味しいそばつゆが出来上がりました。

そばの花２０１０
そばの花は、１１日目を迎えました。早朝に水をやりました。そばの花は３つ咲いています。今日は、そばの花が余りにも傾くので割り箸で支え棒をして、そばの花がまっすぐに立つようにしました。

そばの花２００９
そばの花は、１５５日目を迎えました。そばの花は、ほとんどが茶色になり、花の先端からは、黒いそばの実がいくつもなっています。赤い茎も太くなりました。そばの実は、まだ出たばかりの緑色のそばの実、少し経っての茶色のそばの実、そして、完熟した黒いそばの実になっています。もう少しすると、黒い三角錐のそばの実がなるようです。黒くなったらそばの実を摘もうと思っています。

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