今朝は、早朝からそば打ち作業で、午前９時ごろまでかかりました。お彼岸ということもあり、そばの注文が前日からあり、今日は、４時に起きました。そば打ちは、毎日のそばの質や気温、湿度により、水の量が違うので、前日に打ったそばと水の量を同じにしても決して同じ様にならないのが難しいところです。長年やっていても、まったく同じものが出来ないのがそば打ちの難しさです。特に並粉・二番粉そばと田舎そばは相当違います。田舎そばは、かなり捏ねないと粘着力が増さないので大変です。それでも、そば打ちの時のそばの臭いはいいですね。特に早朝からそば打ちをする時の、
そばの臭いは格別だといつも思っています。さて、今日は、お彼岸に入ったと言うこともあり、げそ天ざるや板そば、田舎そばが多く、夕方近くには、本日２回目のそば打ちをしました。そば打ちをした後に、すぐにそばを煮ると、お釜の中でそばが浮くので、生舟にそばを保管した後は、少し寝かせて方が、そばを煮るときはいいです。
春彼岸まつりは、３月１８日～２４日まで開催中です。春彼岸まつりは、山形三色そばが５％引きです。
春のそばまつり開催中！そば処きくちの春の一大イベント、春のそばまつりの開催です。
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そば処きくちでは、春のそばまつりを開催致します。期間は、４月１２日（月）午後７時まで。
春のそばまつり期間中、送料は、全国一律６３０円になります。さらに、お買上げ総額が５２５０円以上の場合、送料が無料になります。但し、代金引換のお支払いの場合、代引き手数料２５０円、送金手数料１２０円が必要になります。春そばまつり期間中、商品はチルド発送になり、通常は、チルド料金（１９０円～６４０円）がかかりますが、チルド料金は春そばまつり期間中、そば処きくちで全額負担します、つまり無料です。なお、人気の高い商品は、山形そば５人前（そばつゆ付）、そば粉（さらしな系そば粉）、そば粉（並粉・二番粉そば粉）、そば粉（田舎そば粉）、そば粉（韃靼そば粉）、その他多数、お客様価格になりま。春そばまつりは、そば処きくちの山形そばでご家族一緒にお楽しみ下さい。
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そば通販 そば処きくち
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