板そば、天ざる、ざるそばの多い一日に・・・。

蕎麦屋の一日
今日は気温が３４度くらいまで上がりました。ここ２，３日は暑い日が続いています。今日は、蕎麦が多く、板そば、天ざる、ざるそばが多かったです。早朝にそば打ちした、そばの種類は４種類、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そばです。

そばの花２０１１－７月
そばの花は、１１日目を迎えました秋に出る新そばの出来具合を、そば畑と同じ日に播種しています。そば畑のそばの花も同じように、ぐんぐんと成長しています。今年は、毎日暑いし、時折の雨が降るのでそばの成長にもいいようです。