今日は、１３日のお墓参り、私の地域では、お墓参りの時は蕎麦が多いです。今日も板そば(５人前)が多かったです。また、ざるそば、げそ天ざる、板そばミックス、更科そば、田舎そば、韃靼そば、冷たい肉そば、冷やし鳥そばなどほとんどが蕎麦類でした。通常は、麺類など、冷やし中華や冷やしラーメンなどですが、県外からの帰省客も多いということで蕎麦が多いようでした。
そばつゆ
そばつゆ作り
今日は、そばつゆ作りを行いました。出来上がりは、５１０ｍｌペットボトル１８．３本でした。美味しいそばつゆが出来上がりました。そばつゆは、宗田節と砂糖、醤油を使います。そばつゆは、なくなり次第に作るようにしていますが、約１週間位おきに作ります。
そばの花２０１１－７月
そばの花は、１７日目を迎えました
今日、宮城県からお越しのお客様がお店にお蕎麦を食べに来た時、そばの花が植えてあるのを見て「これ、そばの花？欲しいなぁ」というので、そばの花が咲いたらあげることにしました。お客様は、そばの花が好きで特に山形のそばの花、でわかほりは大好きということでした。また、１０月下旬に獲れる新そばの玄そばもあげることにしました。
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