そば打ち、加水率が変わりました・・・。

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そば打ち
９月に入って随分涼しくなりました。でも、残暑が厳しいのでまだまだクーラーは必要ですね。さて、そばうちも９月に入ってからは、加水率が変わりました。更科そばは４９％、並粉そば５４％、田舎そば５４％、韃靼そば５５％です。加水率は、毎日変わるので一概には言えませんが、そばの状態、気温、湿度で決まります。でも、夏は少なく、冬は多くなるのが現状ですね。

山形三色そば１２人前

￥６，８００円
山形三色そば１２人前は、更科そば２００ｇ×４個、並粉そば２００ｇ×４個、田舎そば４個、そばつゆ５１０ｍｌ×２本、そばつゆ３００ｍｌ１本の山形そばセットです。

【敬老の日特集】

【敬老の日特集】 大好きなおじいちゃん、いつもお世話になっているおばあちゃんに、今年は秋の味覚、そば処きくちの山形そばをプレゼントしてみてはいかがですか！そば処きくちでは、９月１７日（月）午後７時まで、敬老の日特集を開催致します。送料は６３０円（一部地域を除く。）沖縄県は１，２００円になります。なお、生そばはチルド発送になりますが、チルド料金は、そば処きくちで負担しますので、実質無料となります。敬老の日特集期間中、山形そば、山形三色そば、そば粉、山形つけ麺、にしん甘露煮がお買い得です。
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