除外施設清掃(2014.09.11)、蕎麦打ち作業(たたみ)、そばの花(25日目)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【除外施設清掃】

今日は、９月に入ってから初めての、除外施設清掃を行いました。夏の暑さもあり、除外施設の中は、非常に異臭がしましたが、そばの残りかすやヘドロなどを取り除いた後、水で綺麗に流し落としました。

【清掃前】

【泥撤去状況】

【フィルター清掃状況】

【除外施設清掃完了】

【蕎麦屋の一日】

蕎麦打ち（そば打ち）作業の人コマ→たたみ作業（並粉そば＝並粉・二番粉そば）

右端を右耳に合わせてから、巻いてある麺棒を左に動かして３枚にします。

【秋そば　そばの花】２５日目。

そばの花には、白い花が咲き始めました。まだ、咲いたばかりなので小さいですが、毎日見ていると、白い花の大きさが日に日にわかりますね。

【敬老の日・お彼岸特集】

敬老の日・お彼岸特集2014　大好きなおじいちゃん・おばあちゃんに感謝の気持ちを込めて、今年は秋の味覚、山形そばをプレゼントしてみませんか！そば処きくちでは、9/26(金)午後７時までの期間中、敬老の日・お彼岸特集2014を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみできます、どうぞお召し上がり下さい。
そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉、ご注文承り中！】

【夏新そば・夏新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉！風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成２６年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 夏新そば・夏新そば粉です。

【茶そば　新発売】