十割そばを田舎そばで打ってみた（卵水で打つ）②！(2020.02.22)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【そば通販　十割そば通販】

今日は、田舎そばの十割そばを湯捏ねと卵水で打ちました。昨日の湯捏ねだけよりも卵水を入れた方がつながります。500ｍｌの熱湯に卵を混ぜるので、卵が白くなりますが、そば粉に入れるまでかき混ぜればOKです。ただし、卵アレルギーの方はご注意ください。

田舎そば（十割そば）

卵水を入れたが、卵を入れた感じがしません。普通の田舎そばと何ら変わりません。おいしいです。

かけそば

十割そばは約1分20秒を茹でました。温かいそばつゆにそばを温めて、かけそばにしてみました。

かけそばを食する。

そばがある程度長いのでおいしかったです。

【節分そば特集2020】

節分そば特集2020　節分そばを食べて、立春を迎えましょう！山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】