そば通販そばつゆ作り、鳥そば蒸籠、韃靼そばそば打ち、サクランボ (2023.06.20)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【そば通販 そばつゆ作り】

今日は、そば通販で使う、そばつゆを作りました。出来上がりは、510mlペットボトル16.4本でした。

そばつゆ作り

【そばメニュー　鳥そば蒸籠(せいろ)】

今日ご紹介するのは、当店で人気のあるそばメニュー「鳥そば蒸籠」です。温かい鳥そばのつゆに冷たいお蕎麦をつけて食べる、メニューです。白いネギがいい味を出していて美味しい。

鳥そば蒸籠

【韃靼そば　そば打ち】

今日は、当店で一番人気の商品、「韃靼そば」です。韃靼そばは、普通のそばよりもポリフェノールの一種、ルチンが約100倍以上多いというのが特徴で、そば自体が黄色みがかった色がします。当然、そば湯も黄色です。韃靼そばの蒸籠や冷たい肉そばや天ざる、野菜天ざる、げそ天ざるなどにも、韃靼そばを指定して食べることもできます。

韃靼そば　そば打ち

サクランボ　佐藤錦

私の住んでいる村山市は、今、サクランボが旬な時期です。今日は、お店のお客様に、サクランボを売りました。とても甘くて、美味しいサクランボが皆様に大好評でした。

サクランボ　佐藤錦

【お中元特集2023】

お中元特集2023　お世話になったあの人へ、心を込めたきくちの夏ギフト！感謝の気持ちを込めてありがとうを贈りましょう！そば処きくちでは、8/1(火)PM9時まで、お中元特集2023を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2022秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和4年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】