2010年5月2日日曜日

GWは、板そばやざるそばが多い・・・。

そば処きくちそばブログは、そば情報をお届けする菊池蕎麦屋のそばブログ。
板そば5人前ざるそばは並粉そば今日の山形は気温が21度まで上がり、暑いくらいの一日になりました。ゴールデンウィークということもあり、蕎麦屋にご来店下さるお客さんやそば出前を取って下さるお客さんで忙しい一日になりました。暑いので、板そばやざるそばが多く、夕方近くには、そばがなくなりました。ありがとうございました。板そばと一緒に、天ぷらやげそ天、にしん甘露煮などが出ます。また、板そば5人前は、大きな生舟に、そばを一人前150gずつ盛り、10玉を生舟に並べる、板そばです。蕎麦屋では、1日前の板そばの他にも5人前の板そばがありますので、ご家庭や大勢で板そばを注文する時は、ほとんどが写真のような板そばです。


そばつゆ作りそば通販のそばつゆは、風味が抜けないようにペットボトルに入れておきます。午後から、そばつゆを作りました。ゴールデンウィークは、各地域ごとに、寄り合いが多いのでそばの注文が多くなります。そのため、そばつゆを作っておいた方がいいと思い、午後からそばつゆを作りました。また、そば通販でのそばつゆも一緒に作りました。風味が抜けないように、ペットボトルに入れておきます。今日作ったのは、そばつゆでかけつゆは明日作りたいと思います。


蕎麦の花は、今日で63日目を迎えました蕎麦の花は、今日で63日目を迎えました。蕎麦の花は、だいぶ大きく伸びてきました。気温が暖かいのでそばの花の茎が昨日とは全然違い、伸び方が早いように見えます。一番大きな蕎麦の花は約7cmくらいまで伸びましたが、それ以外の蕎麦の花も約1cm~2cm位になりました。やっぱり、気温が暖かくなると、伸びるのも早いんですね。

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