山形の蕎麦屋そば処きくちそばブログ: 蕎麦屋の田舎そばと韃靼そば・・・。

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蕎麦屋の一日

今日も山形は気温が３３度まで上がり、暑い一日になりました。早朝にそば打ちをしたそばは、夕方にはなくなりました。お店もそば出前も、冷たいそばと冷たい麺が多いです。田舎そばと韃靼そば、板そばと板そばミックスが多いです。当店では、そばの種類が４種類あります。今日は韃靼そばと田舎そばをそば出前で取ったお客様から、「色々なそばがあるので、違うそばの味が楽しめますね」と言われました。ありがとうございます。板そば、ざるそばなどに使うそばは、並粉そば、板そばミックスに使うそばは、並粉そばと更科そば、そして、田舎そばと韃靼そばです。お店で食べるそばで、お薦めなのが田舎そばと韃靼そばです。田舎そばは、外皮の鬼殻の特に固いところを砕いて、並粉そばに混ぜているそばなので、そばの風味が特に強いです。だから、本当のそばの味がします。

また、韃靼そばは、黄色のそばで、そば湯が黄色なので初めて食べるお客様は、少し驚いています。韃靼そばに入っているルチンは、普通のそばの１００～２００倍のルチンが入っているので、高血圧、糖尿病、動脈硬化予防の治療に効果があるといわれているので、健康に非常に良いです。また、韃靼そば茶も人気があります。

そばの花２０１０

そばの花は、３６日目を迎えました。約一ヶ月経ちましたが、だいぶ大きくなりました。そば畑のそばの花も同じ様に咲いているようです。今年は、例年より暑いので、新そばが大豊作みたいです。また、１０月下旬に新そばを刈り取りますが、今年は、少し早めに刈り取りが始まるような気配がします。ただ、どうなるか分かりませんが、今年は厳しい暑さなの、そばの実の中身が心配です。

そばの花２００９

そばの花は、１８０日目を迎えました。今日で、そばの花２００９は終わりです。こちらのそばの花は、今年の３月１日に播種をしてから半年を過ぎました。だいぶ大きくなり、そばの花も白い可憐な花も咲きました。そばの実も多く獲れました。お店のお客さんも、大いにそばの花を楽しんでくれました。

夏休み特集

夏休み特集！僕らの楽しい夏休み、山形そばで夏を乗り切ろう！そば処きくちでは、８月３１日午後７時まで、夏休み特集を開催します。夏休み特集期間中は、全国一律送料６３０円！さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、つけ麺、山形ラーメン、冷やし中華、麦きりなど、お買い得商品を多数取り揃えました。私は冷たい麺、僕はそば、暑い夏をそば処きくちの山形そばで乗り切りましょう！
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。

【夏休み特集】

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◆商品内容：山形そば200ｇ×5個　そばつゆ（510ml）１本付総重量：約1.7kg