新そばでの田舎そばは、そばの風味と・・・。

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最近は、ほとんど毎日、新そばを食べていますが、今日は、田舎そばを食べました。新そばの田舎そばは美味しいですね。並粉そばとは違ったそばの風味、そばの味がします。そばつゆともよくあい、田舎そばは最高です。今日もお店の方に、新そばを食べにお客様が大勢いらっしゃいました。板そばやざるそばなどの新そばがほとんどで、にしん甘露煮、げそ天などと一緒に新そばを食べていました。明日は、大石田で新そばまつりがあるそうです。大石田は、来迎寺在来というそばで、でわかほりとは一味違うそばを出します。今は、山形県では新そばまつりが各地で開かれています。今年の新そばは、どこへ行っても美味しいですね。そば通には、たまらない１０、１１月になりそうです。

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そば処きくちのそばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山産の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
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