蕎麦屋の一日の蕎麦打ち個数・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ
蕎麦打ち
菊練り

へそ出し

地延し

当店では、朝６時ごろからそば打ちを行います。その日のそばの出る予定数量もしくは、そば通販の個数によって、日々数量は変わりますが、４種類の蕎麦を約３ｋｇずつ、蕎麦打ちを行います。また、前日、寝かせて置いた、うどん、中華そばなども打ちます。最近は、早朝に大雪でないので、いいですが、積雪がある時は、早朝の４時頃からそば打ちを行うこともあります。最近は暖かくなってきているので、気持ち的にも楽になりましたね。

雛そばまつり！

雛そばまつり！３月３日は雛そばの日。雛そばとは、ひな祭りに食べる蕎麦のことを言います。また、雛そばは３色そばや５色そばなどを食べる習慣がありました。そば処きくちでは、雛そばまつりに、山形三色そばをお勧めします。雛そばまつりは、、３月５日（月)午後７時まで、送料は６３０円（一部地域を除く。）四国・中国地方は８４０円、九州地方は１，１００円、沖縄県は１，２００円になります。なお、生そばはチルド発送になりますが、チルド料金は、そば処きくちで負担しますので、実質無料となります。雛そばまつり期間中、山形そば、山形三色そば、そば粉、山形つけ麺、山形ラーメン、にしん甘露煮がお買い得です。
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