そば通販(並粉そば)と蕎麦の花(11日目)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【蕎麦屋の一日】

今日は気温が２６℃、昨日よりは２～３℃暖かったので、お店の中は冷房をつけました。それでも、お客さんは、「今日は、冷房いらないよ。」と言っていました。板そばや冷やし中華をお客様は食べていました。やっぱり、まだまだ、暑い日が続きますね。

【そば通販　並粉そば】

今日は、そば通販で並粉そば４人前１つと３人前２つを作りました。蕎麦の個数は１０個なので、そば粉を１．３ｋｇを打ちました。配合は８：２で、加水率は約４４％で打ちました。

【並粉そば　４人前】

【並粉そば　３人前】

【秋そば　そばの花】１１日目。

【夏休み特集201４】

夏休み特集2014　僕らの楽しい夏休み、山形そばを食べて暑い夏を乗り切りましょう！そば処きくちでは、8/31(日)午後７時までの期間中、夏休み特集2014を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみできます、どうぞお召し上がり下さい。
そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉、ご注文承り中！】

【夏新そば・夏新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉！風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成２６年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 夏新そば・夏新そば粉です。

【茶そば　新発売】