そばは気温に左右される・・・。

天気：晴れ、気温２１℃
今日は少し暖かくなりました。ちょっと暖かくなると冷たいそばが良く出ます。そば屋では、天気や気温によってそばの準備や仕込が左右されます。この時期は暖かい時期なので冷たいものを仕込みをしますが、気温が低いと両方準備をしなくてはいけないので大変です。今日は、ざるそば、板そば、冷たい肉そば、冷し鳥そば、麺類では、冷しラーメン、冷し中華など冷たいそばが多かったです。またそばの種類ですが、今日は更科そばが多かったように思えます。
【今日食べたそば】
今日はざるそばを食べました。そばの種類は更科そばです。そばつゆに山形ネギと天ぷらの華を入れて食べるのが私の所（村山）での食べ方です。ざるそばといっても器が蒸篭ではないので名前は変わりますが、とりあえず、ほとんど毎日そばといったところです。
【そばメニュー】
ざるそば、板そば、冷たい肉そば、冷し鳥そば、冷しラーメン、冷し中華
今回ご紹介するのは、山形そば（５人前そばつゆ付）更科そばはそば処きくち通販商品一覧からお求め出来ます。
◆山形そば（５人前そばつゆ付）￥２７５０円
そば処きくちのそばは、更科系、並粉、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、人気の高いそばは、並粉そばです。山形県村山産の手打ちそば。そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。ご注文の時の備考欄に、更科系のそば、並粉そば、田舎そばのいずれかをお書き下さいませ。ご指定がない場合は、そば処きくち管理人のおすすめのそばになります。◆商品内容：生そば２００ｇ×５個　タレ１本付 内容量：400ml 総重量：約１．７ｋｇ そば処きくち通販