蕎麦屋は気温に左右されやすいですね。今日山形は気温が１７度もありました。おかげで、冷たいそばを食べるお客さんも、温かいそばを食べるお客さんも色々でした。その中でも、田舎そばを使った肉そばが後を絶ちません。新そばと新米をそば処きくちのお店で配っておりますので、お昼には、大勢のお客さんがお見えになります。私も今日は、肉そばを頂きました。そばの種類は、もちろん田舎そばです。田舎そばの肉そばは、温めても、そばの味が強いので、そばの風味が味わえます。普通は、冷たいそばだと、そばの香りやそば味がしますが、この田舎そばは、温めて食べてもそば自体がそばの風味が強いので、本格的は田舎そばの味が楽しめます。
田舎そばをお目当てに、今日も県外ナンバーの車がたくさん並んでいました。ありがとうございます。さて、今日は夕方から、そば通販で使う、そばつゆを作りました。最近は、気温が高いのでそばつゆもなくなるのが早いようです。今日もそばつゆをじっくりと煮込んで丁寧に作りました。鰹風味のいいダシが出来ました。【年越しそば通販】年越しそばは、そば処きくちの山形そばで除夜の鐘を聞きながら、年を越しませんか。そば処きくちでは、年越しそばご注文を承りしております。
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◆商品内容：山形そば200ｇ×5個 そばつゆ（510ml）１本付 総重量：約1.7kg
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