2010年3月27日土曜日

そば打ち、板そば注文に、げそ天も・・・。

そば処きくちそばブログは、そば情報をお届けするそば処きくちのそばブログ。
板そば板そばをすする今日は、朝から雪降り、吹雪です。この時期にこんなに寒いのはどうしてなんでしょうね。気温は2度でした。お昼のお店にご来店下さったお客さんは、温かいそばやワンタンメンを食べていました。「蕎麦屋のワンタンメン美味しいなぁ」なって言っていました。そして、午後からは板そばの大口注文が合ったので、急遽、そば打ちをしました。1時間後に、そばを取りに来るということでしたので、お昼の後片付けをそのままにして、そば打ちを始めました。そして、そばが出来上がりました。でも、すぐにそばを煮てはいけません。生舟の中に生そばを入れて、すこし寝かせました。打ったそばをすぐに煮てしまうと、お釜にそばを入れたときに、そばが上に上がって煮上がりが悪くなる為です。蕎麦屋のワンタンメン蕎麦屋のワンタンメンをすする。だから、打った直後のそばは、寝かせた方がいいです。寝かせた蕎麦をお釜に入れると、お釜の下にス~ッと入っていき、お釜の中から煮立ちます。そのようにして、そばは煮ます。ようやく出来上がったそばを板そばに盛り、出来上がりです。そして、板そばが出来上がった所に、お客さんが蕎麦を取りに来ました。「すいません、げそ天もお願いできますか?」ということでしたので、お店にお客さんをお待たせして、げそ天を揚げました。美味しいげそ天が出来上がりました。お客さんを待たせての、そばは、中々やりづらいものですね。

春のそばまつり


春彼岸まつりは、3月18日~24日まで開催中です。春彼岸まつりは、山形三色そばが5%引きです。
春のそばまつり開催中!そば処きくちの春の一大イベント、春のそばまつりの開催です。
春そばまつり、ご入園、ご入学、ご卒業、ご就職のお祝いに、そば処きくちの山形そばはいかがですか。
そば処きくちでは、春のそばまつりを開催致します。期間は、4月12日(月)午後7時まで。
春のそばまつり期間中、送料は、全国一律630円になります。さらに、お買上げ総額が5250円以上の場合、送料が無料になります。但し、代金引換のお支払いの場合、代引き手数料250円、送金手数料120円が必要になります。春そばまつり期間中、商品はチルド発送になり、通常は、チルド料金(190円~640円)がかかりますが、チルド料金は春そばまつり期間中、そば処きくちで全額負担します、つまり無料です。なお、人気の高い商品は、山形そば5人前(そばつゆ付)、そば粉(さらしな系そば粉)、そば粉(並粉・二番粉そば粉)、そば粉(田舎そば粉)、そば粉(韃靼そば粉)、その他多数、お客様価格になりま。春そばまつりは、そば処きくちの山形そばでご家族一緒にお楽しみ下さい。

そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。
山形そば(五人前)山形そば(五人前)¥2750円→¥2610円(4/12まで)
そば処きくちのそばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そば、の3種類がございます。山形県村山の板そばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そばの3種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。そば処きくちの手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容:山形そば200g×5個 そばつゆ(510ml)1本付 総重量:約1.7kg
カートに入れる

並粉・二番粉そば粉並粉・二番粉そば粉¥1000円→¥980円(4/12まで)
並粉そばは黒い田舎そばと真っ白い「更科そば」の中でも、最上級の「一番粉(内層粉)」のみを使用した更科そばの中間どころのそばです。並粉そばの風味、少しザラついたのど越しは最高です!黒いホシがあって、そば自体が少し黒いそば粉です。並粉そば粉
◆商品内容:並粉そば粉500g×2袋(国内産) 総重量:約1.1kg
カートに入れる

田舎そば粉田舎そば粉¥1000円→¥980円(4/12まで)
田舎そばは外皮をつけた玄そばをそのまま臼で挽いて甘皮や表層部分を含んで色黒く香りや甘みが濃いのが特徴です。田舎そばは黒い藪そばとも呼ばれそばの色は黒く、黒いホシがあるそば粉です。田舎そば粉(国内産)
◆商品内容:田舎そば粉(国内産)500g×2袋 総重量:約1.1kg
カートに入れる

並粉・二番粉そば粉田舎そば粉並粉・二番粉そば粉と田舎そばのセット商品

¥1000円→¥980円(4/12まで)
並粉・二番粉そば粉と田舎そばのセット商品です。
◆商品内容:並粉・二番粉そば粉500g×1袋と田舎そば粉500g×1袋(国内産)
カートに入れる

さらしな系そば粉さらしな系そば粉¥1000円→¥980円(4/12まで)
「更科そば」の中でも、最上級の「一番粉(内層粉)」のみを使用したそば粉と並粉のブレンドです。黒いホシは余りありませんが、そば自体が白いのが特徴です。そば単体だけの美味しさだけでなく、つゆとの相性にもこだわったそば粉です。さらしな系そば粉
◆商品内容:さらしな系そば粉400g×2袋(国内産)総重量:約0.9kg
カートに入れる

韃靼そば粉(ダッタンそば粉)韃靼そば粉¥1000円→¥980円(4/12まで)
韃靼そば(別名、苦そば)には、高血圧、動脈硬化の予防に役立つと言われているポリフェノールの一種、ルチンが普通そばの約100倍含まれており、すぐれた栄養価が広く内外に知られています。また、韃靼そばは自らルチンを分解する酵素を持っています。
◆商品内容:韃靼そば粉350g×2袋(国内産)総重量:約0.8kg
カートに入れる

そば通販 そば処きくち

0 件のコメント: