そば通も温かい種物そばが・・・。

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蕎麦屋の一日
そば打ち―田舎そば

山形もめっきり寒くなりました。いつ雪が積もってもおかしくないくらい寒い一日でした。最近は、板そばなどの冷たい蕎麦よりも、肉そばや鳥そばなどの温かい種物そばが多いです。そば通の皆さんも、寒い時は、やっぱり温かい蕎麦がいいのかもしれませんね。