2009年11月2日月曜日

新そばでも、そば粉によって違う風味がする・・・。

そば処きくちそばブログは、そば情報をお届けするそば処きくちのそばブログ。
もりそば(並粉そば)は、新そばの香りがしますね。青菜漬けです。新しいから少し辛くて甘くて美味しく出来上がりました。今日は寒い一日になりました。高い山は、初雪と言っていました。私の住んでいる所も、明日のお昼にかけて、雪が積もるという予報で、初雪になりそうです。今日は、とても寒かったので、冷たいそばを食べる人は余りいませんでした。ほとんどが肉そば、中華そばでした。電話でのそば出前のご注文でも「寒いから肉そばをお願いします」とか「中華そば食べて温まりたい」というお話です。お店の方は、板そばやざるそばといった冷たいそばをお召し上がりくださるお客様もいらっしゃいました。さて、一昨日から青菜漬けを漬けていますが、今日で最後でした。今日は青菜漬けの1本漬けをしました。寒かったので、手が凍えそうにして水で青菜を洗い、桶に入れて漬けました。そして、初日に漬けた青菜漬けが出来たので食べてみました。新しい青菜漬けは、辛くて甘くて美味しかったです。青菜漬けをそばと一緒に出したいと思います。
【蕎麦メニュー】
肉そば、中華そば、板そば、ざるそば、肉そば蒸篭
【私が食べたそば】
新そばは、美味しいですね。今日は、もりそば(並粉・二番粉そば)を食べました。昨日は、もりそば(田舎そば)を食べましたが、同じ新そばでも、そば粉が違うとやはり違う味がします。並粉そばは、そばの風味があり、そばが甘く感じられます。毎日、4種類のそばを打ちますが、お昼の時間が終わると、今日のそばを食べています。今日打ったそばは、どうだろうという感じで毎日そばを食べているといったところです。

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【人気そば商品はこちらの山形そば(5人前そばつゆ付)】
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山形そば(五人前)山形そば(五人前)¥2750円→¥2610円(11/15まで)
そば処きくちのそばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そば、の3種類がございます。山形県村山の板そばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そばの3種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山産の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容:山形そば200g×5個 そばつゆ(510ml)1本付 総重量:約1.7kg
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