蕎麦屋は気温に左右されるので・・・。

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今日は、雨降りで、寒い一日になりました。気温は１２℃、５月だと言うのに、山形は寒いです。明日も同じ様に、寒いと言うことです。が、土、日は、気温が２０度以上になるということなので、気温の変動が激しいです。今日で、そばの花も７３日目になりました。寒いし、風もあるので、そばの花もなんとなく、グッタリとしているように見えます。今日プランターの中のそばの花を数えたら、１４本になっていました。先日よりも２本増えていました。少し離れていても、だいぶ多い茂みになってきたように見えます。

今日は寒かったので、ほとんど温かいそばやラーメンでした。肉そば、鳥そば、ラーメン、五目中華でしたが、外でお仕事をしている人たちは、冷やし中華をご注文になっていました。家の中にいると、とても寒いので、皆さん温かいそばをご注文なさっているみたいです。明日は、今日よりも寒いと言うので、おそらく、うどんが出るのかもしれません。明日は、冷たいそばは、出ないと思うので、温かいものが出るとして、仕込みをしました。蕎麦屋は、気温に左右されるので、こう寒い日が続くと、仕込みの段取りも変わるため、大変です。

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