そば通販 山形そば通販(田舎そば3人前)(2020.05.17)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【そば通販　山形そば通販】

今日は、東京都のS様に、山形そば3人前（田舎そば）をゆうパックのチルド発送で送りました。田舎そばの割合は、8：2の二八そばです。

山形そば3人前（田舎そば）

乾燥防止

ゆうパックのチルド発送

調理方法（かけそば）

【父の日特集2020】

父の日特集2020　毎日頑張っているお父さんに感謝の気持ちを込めて、ありがとうを贈りましょう！6/21は父の日です。そば処きくちでは、6/22(月)PM7時まで父の日特集2020を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

十割そばを田舎そばで打ってみた①(湯捏ね)！(2020.02.21)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【そば通販　十割そば通販】

今日は、田舎そばで十割そばを打ちました。通常は、十割そばは並粉・二番粉で打つ（そば通販では並粉・二番粉のみで販売しています、田舎そばや更科そばでは打たない（販売もしていない）。）のですが、お客様のご要望ということもあり、試験的に田舎そばを打ってみました。並粉・二番粉の場合、水で打つのですが、田舎そば（十割そば）は水では打てません。田舎そばの場合、熱湯で打つ方法と、卵水で打つ方法があるのですが、卵アレルギーが心配されるので、熱湯で打ちました。この田舎そばは熱湯で打ってもやはり、つながりにくく、かろうじて太めに切ったことでなんとかつながりました。ですが、やはり、並粉・二番粉とは違い、田舎そばはかなり短くなりました。結果、そばの断面の寸法は約5mm位の太さになりました。茹で時間も通常は、20～30秒くらいですが、このくらいの太さですと、約1分20秒くらい煮ました。（田舎そば（十割そば）を煮る時は、必ず一人前ずつ煮てください。また、菜箸でそばを動かすときは、超静かに動かしてください。切れやすいので。ざるに揚げるときも冷水を用意して手早く、静かに冷たくしてください。）冷たいそばで冷たいそばつゆで食べるよりも、温かいそばと温かいそばつゆで、かけそばにして食べてました。なかなか、いけるものですね。田舎そばのそばの味がとても強く感じられるいっぱいでした。しかし、田舎そばを十割そばで打つのはかなり難しいですね。

田舎そば（十割そば）

田舎そばの太さは約5mm位あり、かなり太いです。

田舎そば（かけそば）

そばの香りが強くて美味しいですが、そばが短いです。

田舎そば（かけそば）

そばが短いのが気になりますが、おなかに入れば同じこと？

田舎そば（かけそば）

最後の一本までペロッと食べ尽くしました。

【節分そば特集2020】

節分そば特集2020　節分そばを食べて、立春を迎えましょう！山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2019秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、2019年山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

そば通販 山形そば通販 (田舎そば) (2018.8.06)・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【そば通販　山形そば通販】

今日は、東京都のK様にそば通販で、かけそば2人前、山形そば3人前×2セットを作りました。そば（生そば）の種類は田舎そばです。

【夏の麺まつり2018】

夏の麺まつり2018　夏にピッタリ爽やか麺、蕎麦屋のわかめ麺、つけ麺、山形ラーメン、冷やし中華、夏のラーメンを全国へお届けします。山形そばは非常に喜ばれますよ！夏の麺まつり2018は、8/26(日)PM7時まで。送料は、都道府県別になります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。送料及びチルド料金は商品の大きさにより変わります。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料260円と送金手数料130円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【夏新そば・夏新そば粉】
2018夏新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成30年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 夏の新そば・夏の新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

旨い！田舎そばのかけそば・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【蕎麦屋の一日】

昨日のブログを見て、今日お店にブログを見たお客様から、田舎そばのかけそばのご注文を頂きました。出来てくるなり「お～！凄い！」と一言。黒くておいしい田舎そば、病み付きになりそう！と言っていました。また、来た時は、これを食べようと言っていました。

【お歳暮特集2015】

お歳暮特集2015　お世話になったあの人へ、感謝の気持ちを込めて、そば処きくちの山形そばを贈ってみませんか！そば処きくちでは、11/29(日)午後7時まで、お歳暮特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の５種類のそばがあります。それぞれ独特な風味のある蕎麦をお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【山形茶そば】

黒いそば（田舎そば）のメニューは色々あります・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

【蕎麦屋の一日】

新そばが出回る中、ひときわ人気上昇中というのが、田舎そばです。最近は、肉そばのメニューでそばだけを田舎そばにする、【田舎肉そば】やかけそばでそばの種類を田舎そばにする【田舎かけそば】などです。普通のそばよりも、そばの味が濃いので美味しいです。

【お歳暮特集2015】

お歳暮特集2015　お世話になったあの人へ、感謝の気持ちを込めて、そば処きくちの山形そばを贈ってみませんか！そば処きくちでは、11/29(日)午後7時まで、お歳暮特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の５種類のそばがあります。それぞれ独特な風味のある蕎麦をお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【山形茶そば】

農林水産省、米トレーサビリティ法・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

・農林水産省
・米トレーサビリティ法とは
食品事故などの問題が発生した場合などに、流通ルートを速やかに特定するための米や米加工品の取引等の記録を作成・保存することを事業者に義務付けています。
また、消費者の皆様の商品選択の際の参考とするため、事業者に産地情報の伝達を義務付けます。
つまり、飲食店でメニュー表に、ご飯物がある場合は、産地表示する必要があるということですね。

米トレーサビリティ制度Q&A ～基本編～

【敬老の日特集】

【敬老の日特集】 大好きなおじいちゃん、いつもお世話になっているおばあちゃんに、今年は秋の味覚、そば処きくちの山形そばをプレゼントしてみてはいかがですか！そば処きくちでは、９月１７日（月）午後７時まで、敬老の日特集を開催致します。送料は６３０円（一部地域を除く。）沖縄県は１，２００円になります。なお、生そばはチルド発送になりますが、チルド料金は、そば処きくちで負担しますので、実質無料となります。敬老の日特集期間中、山形そば、山形三色そば、そば粉、山形つけ麺、にしん甘露煮がお買い得です。
そば通販 そば処きくち

山形の夏まつり『花笠まつり』です・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

山形の夏まつり『花笠まつり』です。

写真は、８月６日の山形新聞からの転載です。

【夏休み特集2012】

【夏休み特集2012】 待ちに待った夏休み、僕らの楽しい夏休み！山形そばを食べて、暑い夏を乗り切ろう！そば処きくちでは、８月２７日（月）午後７時まで、夏休み特集2012を開催致します。送料は６３０円（一部地域を除く。）沖縄県は１，２００円になります。なお、生そばはチルド発送になりますが、チルド料金は、そば処きくちで負担しますので、実質無料となります。夏休み特集2012期間中、山形そば、山形三色そば、そば粉、山形つけ麺、にしん甘露煮がお買い得です。
そば通販 そば処きくち