蕎麦屋の除外施設清掃、今月初めての・・・。

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蕎麦屋の一日
今日は、お昼からとても暖かくなり蕎麦屋の前の気温は約１６度くらいまで上がりました。周りの雪がどんどん消えてゆくのが分かります。屋根からの雪崩も所々で起きています。今日は、更科そばと田舎そばが多く、お昼からは、そばがなくなったので、追っかけというか、そば打ちを行いました。急に暖かくなったので、お客さんも冷たいそばが食べたかったのかもしれません。冷たいそばと温かいそばつゆで、食べる蕎麦はおいしいものですね。特に、お勧めなのが、「肉そば蒸篭」です。冷たい田舎そばと温かいそばつゆ、そばつゆには肉そばが入っているので、田舎そばの風味とコシの強い田舎そばの触感がとてもあっておいしいです。

そばの花２０１０－１０
そばの花は、１１９日目を迎えました。今日は、日差しもあったので、外へそばの花を出しておきました。久しぶりの暖かさです。でも、昨日にそばの花は、死んでしまったので、無駄だとは思ったのですが、一応出しておきました。

除外施設清掃
今日は、お昼から今月初めての、除外施設清掃を行いました。昨日に雪を全部消したので、ようやく除外施設の清掃を行うことができました。除外施設のふたを開けてみると、すごいことになっていました。中に入っている、油の塊が凍っていて、とてもすごい異臭がしました。それを全部取り除いて、洗剤で洗い落しました。写真は、清掃前、清掃後の写真です。

雛そばまつり！

雛そばまつり開催中！３月３日は雛そばの日。そば処きくちの山形そばで、ひな祭りを祝いましょう！そば処きくちでは、３月７日（月）午後７時まで、雛そばまつりを開催します。雛そばまつりの期間中は、全国一律送料６３０円！（一部地域を除く。）さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、そば粉、生そば、生ラーメン、つけ麺、山形ラーメン、にしん甘露煮、韃靼そば茶など、お買い得商品を多数取り揃えました。
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。
【雛そばまつり】
◆山形そば（四人前）￥２３４０円→￥２２２０円(03/07まで)そば処きくちのそばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容：山形そば200ｇ×4個　そばつゆ（510ml）１本付 総重量：約1.4kg


生そば通販

山形そば 生そば四人前（生そばのみ）

山形そば
山形そば (二人前そばつゆ付)
山形そば (三人前そばつゆ付)
山形そば (四人前そばつゆ付)
山形そば (五人前そばつゆ付)

山形そば そばつゆ増量
山形そば 三人前そばつゆ増量
山形そば 四人前そばつゆ増量
山形そば 五人前そばつゆ増量

韃靼そば
韃靼そば （ダッタンそば）(五人前そばつゆ付)
韃靼そば（ダッタンそば） (三人前そばつゆ付)

山形そばとつけ麺のセット
山形そばとつけ麺のセット４人前
山形そばとつけ麺のセット８人前
山形そばとつけ麺のセット１０人前

山形三色そば
山形三色そば９人前山形三色そば１２人前
山形三色そば１５人前山形三色そば１８人前

麦きり
麦きりうどん五人前
麦きりうどん三人前

かけそば
かけそば二人前そばつゆ付
かけそば四人前そばつゆ付

かけうどん
かけうどん二人前そばつゆ付
かけうどん四人前そばつゆ付

生ラーメン
生ラーメン五人前（生ラーメンのみ）

生ラーメン十人前（生ラーメンのみ）

冷やし中華そば
冷し中華そば五人前　特製・自家製 スープ付

山形ラーメン
山形ラーメン五人前スープ付

つけ麺
つけ麺　二人前そばつゆ付
つけ麺　三人前そばつゆ付
つけ麺　五人前そばつゆ付
つけ麺　十人前そばつゆ付

にしん甘露煮
にしん甘露煮

にしんそば
にしんそば二人前そばつゆ付
にしんそば四人前そばつゆ付

にしんうどん
にしんうどん二人前そばつゆ付
にしんうどん四人前そばつゆ付

そば粉通販
蕎麦粉(並粉そば粉)
蕎麦粉(田舎そば粉)
蕎麦粉(並粉そば粉と田舎そば粉の２種類)
蕎麦粉(更科系そば粉)
蕎麦粉(韃靼そば粉)

そば粉販売（そば粉少量販売）
蕎麦粉(並粉・二番粉そば粉) １００ｇ×１袋
蕎麦粉(田舎そば粉) １００ｇ×１袋
蕎麦粉(更科系そば粉) ８０ｇ×１袋
蕎麦粉(韃靼そば粉) ７０ｇ×１袋

打ち粉・つなぎ
つなぎ (２００g×１袋)
打ち粉 (２００g×１袋)

韃靼そば茶
韃靼そば茶（国内産）１５０ｇ×１袋

そば通販そば処きくち

そば通のお客様は福島県と仙台市・・・。

天気：雨、気温１５℃
今日も雨降りで寒い一日でした。寒いので温かい種ものそばが多いようでした。今日は肉そば、板そば、中華そばが多く、午後から追っかけ状態になりました。そばつゆと中華そばのスープは間に合いましたが、そばの方がなくなったので、午後からそばを打ちました。夕方は、県外からのお客さんが板そばを食べに来たので、丁度そば打ちが間に合ったので、打ちたてのそばをお出ししました。「福島県と仙台市からお客様」でした。「山形の板そばを食べてみたかったのでお店に立ち寄った」ということで、「美味しい美味しい」と言って、そばを沢山食べてお帰り下さいました。逆にお土産まで頂いてしまいました。仙台からのお客様は、いつものお得意さまでそば通です。そばは色々なそばをいつも召し上がって下さっているので、そばのことはよくわかります。また、お店の方に先日から新発売した、韃靼そばも召し上がってくれました。そばの香りと甘みがあると絶賛でした。お帰りの時に「韃靼そば茶」を頂いていきました。
【今日食べたそば】
今日はお昼はざるそばを食べました。そばの種類は田舎そばです。夜は中華そばの麺は太い麺を食べました。どちらも打ち立てのそばだったので美味しかったです。
【今日のそばメニュー】
肉そば、板そば（山形そば）、中華そば（山形ラーメン）
そば処きくち通販
今回ご紹介するのは、山形そば（３人前そばつゆ付）はそば処きくち通販商品一覧からお求め出来ます。
◆山形そば（３人前そばつゆ付）￥１７６０円
そば処きくちのそばは、更科系、並粉、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、人気の高いそばは、並粉そばです。山形県村山産の手打ちそば。そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。ご注文の時の備考欄に、更科系のそば、並粉そば、田舎そばのいずれかをお書き下さいませ。ご指定がない場合は、そば処きくち管理人のおすすめのそばになります。◆商品内容：生そば２００ｇ×３個　タレ１本付 内容量：400ml 総重量：約１．１ｋｇ

追っかけ

天気：雨、気温５℃

今日は大口注文が沢山あったので、午後から追っかけでした。そば打ちをしてうどんを打って、ラーメンを打ちました。その後に、そばつゆをとりました。最後に肉そばのかけつゆをとりました。また、通販に入れていく梱包する箱を作り直しました。明日も大口注文があるので、忙しいみたいです。

追っかけ！で てんやわんや！ 2008.11.23

天気：晴れ、気温８℃

今日は、勤労感謝の日で仕事をしている人は休暇でも取ってのんびりという日だと思うのは、私だけでしょうか？今日は、仕事をしている人の日なので、ドンドン仕事をやれというみたいでした。午後２時ごろからそばもうどんもなくなりそうになり追っかけでした。夕方からそばつゆや中華そばのスープも新しくとりました。その間にそばとうどんを打ちました。その後に、ラーメンを打ちました。明日の準備はOKです。でも、今日はなんだか分かりませんでしたが、とにかく忙しかったです。天気もいいし、３連休の中日ということもあったのかもしれません。