冷たいそば、冷たい麺、麦きり、暑いので蕎麦屋では・・・。

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蕎麦屋の一日
今日も山形は気温が３１℃まで上がり、３日続けて真夏日になりました。蕎麦屋の厨房、お釜の前はそばを煮ている時は、とても暑いです。冷たいそばを食べるお客さんが多いので、そばを洗う時の粗熱を取る、面水を打つ（上げたそばにすかさず冷たい水をかけること）ます。その後に、氷水にそばを入れて締めます、（化粧水）。それが汗だくのお釜の前では、とても気持ちがいいです。また、早朝のそば打ちは涼しくて気持ちがいいですね。そば粉の香りが水回しをしている時に、プ～ンといい臭いがします。最近は、毎日暑いので、冷たいそば、特に板そば、ざるそば、げそ天ざる、板そばミックス、韃靼そば、田舎そばなどのそば類、冷たい麺では、冷やし中華、冷やしラーメン、つけ麺がほとんどです。また、喉にツルンと喉越し最高の、麦きりが最近人気があります。麦きりの冷たいのはお薦めですよ。中華そば、肉そばなどの温かいものは出ません。夕方は、日中に冷たいそば等のさらっとしたものを食べるお客様が多いので、こってりとした、みそラーメン、肉そば、辛みそラーメンなどが多いです。後は、丼物のカツ丼、親子丼です。スタミナをつけないといけないからですかね。今年の土用丑の日は７月２６日（月）です。今年は暦の上では、二の丑がないので、１日限りの土用丑の日と言うことで、そば処きくちでは、土用丑の日の予約を承っています。

そばの花
そばの花は、１３０日目を迎えました。種は３つになりました。最近は、暑いのでそばの花が伸びるのが早いような気がします。また、茎も太くなってきました。大きく茂ったそばの花は、そば処きくちのお店の前にあります。そばを食べに来たお客さんも、帰り際にそばの花の成長を楽しみにしているようです。

ワールドカップ特集

ワールドカップ特集！そば処きくちは、サッカー日本代表を応援しています。FIFA 2010ワールドカップ南アフリカ大会期間中７月１１日まで、ワールドカップ特集を開催しています。ワールドカップ特集は、７月１１日（日）午後７時まで。ワールドカップ特集期間中、送料は、全国一律６３０円になります。さらに、お買上げ総額が５２５０円以上の場合、送料が無料になります。但し、代金引換のお支払いの場合、代引き手数料２５０円、送金手数料１２０円が必要になります。ワールドカップ特集期間中、そば粉以外はチルド発送になり、チルド料金は、そば処きくちで全額負担します。ワールドカップ特集の低価格商品は、山形そば、蕎麦粉、生そばなど多数商品を取り揃えました。そば処きくちの山形そばを食べて、サッカー日本代表を応援しましょう、がんばれ！サッカー日本代表！
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