山形の蕎麦屋そば処きくちそばブログ: 土間の日

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2026年4月4日土曜日

毎日、お店の仕事が終わり次第 (2026.04.04)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

毎日のお店の仕事が終わり次第、厨房の中の土間掃除をしています。

土間掃除、清掃中

土間掃除、清掃後

【春のそばまつり2026】

【春のそばまつり2026】　そば処きくちの山形そばを食べて、春の訪れを告げましょう！そば処きくちでは、4/20(月) PM9時まで、春のそばまつり2026を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新

新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和7年度山形県産最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。
【山形茶そば】

【韃靼そば】

2026年1月5日月曜日

厨房内、清掃とレンジ周りの清掃も (2026.01.05)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

今年初めの、厨房内の清掃を行いました。特に、厨房内の土間掃除です。年越しそばの時は、厨房の内の側溝の中やレンジ周りの油脂等を綺麗にしました。

【正月そば特集2026】

【正月そば特集2026】　今年初めのお蕎麦、正月そばはもう食べましたか！山形そばを食べて、良い年を迎えましょう！そば処きくちでは、1/26(月) PM9時まで、正月そば特集2026を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料290円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2025秋新

【韃靼そば】

2018年5月16日水曜日

除害施設清掃と土間掃除(2018.05.16)・・・。

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【除害施設清掃と土間掃除】

今日は、午後3時ごろから除害施設清掃を午後7時過ぎからは、土間掃除を行いました。今日は、日中の気温が32度まで上がり、今年一番の暑さになりました。その成果、除害施設のフィルター内の異臭がしてきたので、清掃を行いました。除害施設の中のフィルターの中には、ヘドロや異臭を放っているごみが沢山ありました。それをすべて取り除き、清水で洗い流しました。夜は、月一の土間掃除を行いました。お釜の掃除、厨房内の土間を金属製のデッキブラシで洗い流しました。

清掃前

泥水除去状況

清水完了状況

フィルター内清掃状況

清水後状況

完了

完了

【父の日特集2018】

父の日特集2018　毎日、頑張っているお父さんに感謝の気持ちを込めて、山形そばを贈りましょう！山形そばは非常に喜ばれますよ！父の日特集2018は、6/17(日)PM7時まで。送料は、都道府県別になります。チルド料金は別途必要です。送料及びチルド料金は商品の大きさにより変わります。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料260円と送金手数料130円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2017秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成29年度山形県産最上早生（もがみわせ）秋の新そば・秋の新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

2015年8月18日火曜日

土間掃除(2015.08.18)を行いました・・・。

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【蕎麦屋の一日】

お盆休みも終わり、会社や官公庁も平常の業務になりました。蕎麦屋のお昼も、お盆休みとは違い、そば出前の大口も一休みと言ったところです。最近は、気温が30度前後と、猛暑日の時よりはだいぶ、涼しいようですが、湿度が高いので毎日暑いです。暑いので、やはり冷たい麺や蕎麦が多く、特に、冷たい中華、板そば、十割そば、韃靼そば等が多く出るようです。夜は、土間掃除（土間の日）を行いました。デッキブラシで、従業員全員で掃除をしてとても綺麗になりました。

【夏休み特集2015】

夏休み特集2015　僕たちの楽しい夏休み、そば処きくちの山形そば・冷たい麺を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！そば処きくちでは、8/31(月)午後７時まで、夏休み特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の５種類の生そば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【夏新そば・夏新そば粉、ご注文承り中！】

【夏新そば・夏新そば粉】
2015夏新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成27年度山形県産最上早生（もがみわせ）夏新そば・夏新そば粉です。

【山形茶そば】

2015年3月22日日曜日

土間の日と除外施設清掃(2015.03.22)・・・。

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【除外施設清掃】　
今日は、３月に入って初めての除外施設清掃を行いました。明日から、また雪が降る予報なので、今日行いました。また、夜のお店の仕事が終わってからは、土間掃除（土間の日）を行いました。

【清掃前】

【泥水除去状況】

【清水で清掃】

【清掃完了後、水を張る】
　

【フィルター清掃】

【春のそばまつり2015】

春のそばまつり　そば処きくちの山形そばを食べて春の訪れを告げましょう！そば処きくちでは、4/2(木)午後７時まで、春のそばまつり2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そば、茶そば、５種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【秋新そば・秋新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成26年度山形県産最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

2015年1月10日土曜日

土間の日、土間掃除をみんなで・・・。

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【土間の日】

今日は、今年初めての土間掃除を行いました。夕方の蕎麦屋の仕事が終わった後、みんなで土間掃除を行いました。

【正月そば特集2015】

正月そばはもう食べましたか！そば処きくちの山形そばを食べて、良い年を迎えましょう！そば処きくちでは、1/15(木)午後７時まで、正月そば特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみでき、贈り物に喜ばれます。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

2014年1月12日日曜日

今日は、土間掃除をしました(2014.01.12)・・・。

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【蕎麦屋の一日】
今日は、土間掃除を行いました。土間は、外から入ってくる足跡で泥だらけになっています。洗剤で、デッキブラシにアルミたわしをつけて、洗いました。約２時間、隅々まで厨房の中をきれいにしました。

【正月そば特集201４】

正月そば特集今年最初のお蕎麦、正月そばはもう食べましたか！正月そばは、元旦にそばを打ち、蕎麦を食べて今年一年を祝うそばイベントです。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみできます、どうぞお召し上がり下さい。そば処きくちでは、１月２０日（月）午後７時まで、正月そば特集2014を開催します。
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【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【秋新そば・秋新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉！風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成２５年度山形県産最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

2010年8月1日日曜日

山形のそばを食べに来た・・・。

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蕎麦屋の一日
今日から８月、まだまだ、暑さはこれからですね。今日も山形は気温が３３度まで上がり、暑く湿度が高い一日でした。夏休みに入っているので、そば出前のお昼の時間帯は、通常の時間帯よりも遅れていて、午後１時ごろから注文が入るようです。また、お盆休みに休みをとれない方などは、今の時期に休みを取っているみたいで、県外からのお客様も多いようです。特に、秋田県と福島県が多いですね。すぐ隣の県ですし、高速道路も安いということなのかもしれませんね。「山形のそばを食べに来た」というお客様が多いです。

最近は、韃靼そばが多いです。韃靼そばは、そばの色が黄色です。この色合いも始めて韃靼そばを食べる人には、少し驚きのようです。そばは、サラッとした感じがします。韃靼そばは、高血圧、動脈硬化予防、高脂防予防にいいといわれています。また、ダイエット、美容にもいいので、女性の方に人気があります。

蕎麦屋の一日の夜は・・・。
８月に入り、蕎麦屋では土間掃除を行いました。つまり、土間の日です。先日の、土用の丑の日のときに、土間がかなり汚れていたので、その時は、掃除が出来なかったので、月初めということもあり、午後８時ごろから行いました。最近は、暑かったので、油脂や汚れがかなりありました。鉄製のデッキブラシで、汗だくになりながら、土間掃除をしました。最後に、綺麗な水をかけてると、今まで汚れていた土間も見違えるように綺麗になりました。これで、明日からスッキリと蕎麦屋の仕事ができそうですね。

そばの花２０１０

そばの花は、１０日目を迎えました。日中は、太陽の光を浴びているので、日の当たる方角へ、傾いていますが、夜になると、そばの花は、まっすぐに伸びています。そばの花は、約１１ｃｍ位の長さになりました。

そばの花２００９

そばの花は、１５４日目を迎えました。そばの花には、沢山のそばの実が数え切れないほどなりました。白い花のところに、黒い三角錐のそばの実がなっています。そろそろ、そばの花も終わりのようですが、そばの実が毎日、なるのでそれが終わったら、そばの実を取る予定です。

お中元特集

お中元特集！お世話になったあの方へ、心を込めたそば処きくちの夏ギフト！そば処きくちのお中元、感謝の気持ちを込めてありがとうを贈ります！そば処きくちでは、８月８日（日）午後７時まで、お中元特集を開催します。お中元特集期間中は、全国一律送料６３０円！さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、つけ麺、山形ラーメン、冷やし中華、麦きりなど、お買い得商品を多数取り揃えました。そば処きくちのお中元、ありがとうを贈ります！
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。
【お中元特集】

◆山形そば（五人前）￥２７５０円→￥２６１０円(8/8まで)そば処きくちのそばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、の３種類がございます。山形県村山の板そばは、更科そば、並粉そば、田舎そばの３種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。山形県村山の手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容：山形そば200ｇ×5個　そばつゆ（510ml）１本付総重量：約1.7kg

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2026年4月4日土曜日

毎日、お店の仕事が終わり次第 (2026.04.04)・・・。

2026年1月5日月曜日

厨房内、清掃とレンジ周りの清掃も (2026.01.05)・・・。

2018年5月16日水曜日

除害施設清掃と土間掃除(2018.05.16)・・・。

2015年8月18日火曜日

土間掃除(2015.08.18)を行いました・・・。

2015年3月22日日曜日

土間の日と除外施設清掃(2015.03.22)・・・。

2015年1月10日土曜日

土間の日、土間掃除をみんなで・・・。

2014年1月12日日曜日

今日は、土間掃除をしました(2014.01.12)・・・。

2010年8月1日日曜日

山形のそばを食べに来た・・・。

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