厨房内の土間掃除を行いました (2023.01.16)・・・。

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【土間掃除】

今日は、お店がお休みだったので、厨房内の大掃除を行いました。大晦日時の清掃がまだ終わっていなかったので、特に、土間掃除を重点的に行いました。泥や油脂などの塊が土間にこびりついていたので、それをすべて取り除いてから、鉄製のデッキブラシで綺麗に流し落としました。

土間掃除

【正月そば特集2023】

正月そば特集2023　今年最初のお蕎麦、正月そばはもう食べましたか！山形そばを食べて、良い年を迎えましょう！そば処きくちでは、1/30(月)PM9時まで、正月そば特集2023を開催します。山形そばは、喉越しがよく風味豊かで爽やかな味が楽しめます。山形そばは非常に喜ばれますよ！送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料265円と送金手数料203円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2022秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、令和4年度山形県産 最上早生（もがみわせ）秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

厨房の大掃除（お掃除本舗さん）(2019.03.04)・・・。

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【蕎麦屋の一日】

今日は、お店を休みにして、厨房の中の大掃除を行いました。掃除をやってくれた方は、「お掃除本舗」さんです。朝8時から夕方6時ごろまで3人の作業員の方が丁寧に行ってくれました。土間の掃除から、厨房内の壁、お釜付近や洗面台そして、蛍光灯など、あらゆる場所を油脂膜や汚れを取ってくれて、依然と全然違うように見違えるようにピカピカになりました。このくらい綺麗にしたのは初めてだったので、とてもよかったです。お掃除の仕方もとても丁寧で、今まで見たことのない掃除のやり方でした。これからは、綺麗に使っていきたいと思っています。下記の写真は、清掃前ー清掃状況ー完了状況を順を追って管理しています。

お掃除本舗

清掃前ー換気扇付近

清掃前ー厨房・レンジ付近

清掃前ーお釜横付近・土間

清掃前ー厨房上ーフードの内側付近

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土間ーポリッシャーによる掃除

厨房の上ー壁部分の油膜取り

厨房の上ーフードの外側部分の油膜取り

洗面所付近の掃除

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清掃完了ー厨房の壁付近

 清掃完了ーレンジ・土間付近

清掃完了ーお釜の上ー換気扇

清掃完了ーお釜付近ー壁付近

清掃完了ー厨房のレンジの下付近・土間付近

【春のそばまつり2019】

春のそばまつり2019　山形そばを食べて春の訪れを告げましょう！山形そばは非常に喜ばれますよ！春のそばまつり2019は、4/8(月)PM7時まで。送料・チルド料金は別途必要です。送料は、都道府県別になります。チルド料金は、ゆうパックのサイズにより変わります。生そば、ラーメン、麦きり等にはチルド料金は別途必要です。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料260円と送金手数料130円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【秋新そば・秋新そば粉】
2018秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成30年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 秋の新そば・秋の新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

除害施設清掃と土間掃除(2018.05.16)・・・。

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【除害施設清掃と土間掃除】

今日は、午後3時ごろから除害施設清掃を午後7時過ぎからは、土間掃除を行いました。今日は、日中の気温が32度まで上がり、今年一番の暑さになりました。その成果、除害施設のフィルター内の異臭がしてきたので、清掃を行いました。除害施設の中のフィルターの中には、ヘドロや異臭を放っているごみが沢山ありました。それをすべて取り除き、清水で洗い流しました。夜は、月一の土間掃除を行いました。お釜の掃除、厨房内の土間を金属製のデッキブラシで洗い流しました。

清掃前

 泥水除去状況

 清水完了状況

 フィルター内清掃状況

 清水後状況

 完了

 完了

【父の日特集2018】

父の日特集2018　毎日、頑張っているお父さんに感謝の気持ちを込めて、山形そばを贈りましょう！山形そばは非常に喜ばれますよ！父の日特集2018は、6/17(日)PM7時まで。送料は、都道府県別になります。チルド料金は別途必要です。送料及びチルド料金は商品の大きさにより変わります。ご注文後、ご案内メールをお届けしますので、ご確認ください。（但し、代金引換の場合は、代引き手数料260円と送金手数料130円が別途必要になります。）

【山形そば通販・そば粉通販】

そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の5種類のそばがあります。それぞれ独特な風味や喉越しのある蕎麦をどうぞお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉】
2017秋新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成29年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 秋の新そば・秋の新そば粉です。

【山形茶そば】

【韃靼そば】

土間掃除(2015.08.18)を行いました・・・。

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【蕎麦屋の一日】

お盆休みも終わり、会社や官公庁も平常の業務になりました。蕎麦屋のお昼も、お盆休みとは違い、そば出前の大口も一休みと言ったところです。最近は、気温が30度前後と、猛暑日の時よりはだいぶ、涼しいようですが、湿度が高いので毎日暑いです。暑いので、やはり冷たい麺や蕎麦が多く、特に、冷たい中華、板そば、十割そば、韃靼そば等が多く出るようです。夜は、土間掃除（土間の日）を行いました。デッキブラシで、従業員全員で掃除をしてとても綺麗になりました。


【夏休み特集2015】

夏休み特集2015　僕たちの楽しい夏休み、そば処きくちの山形そば・冷たい麺を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！そば処きくちでは、8/31(月)午後７時まで、夏休み特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉・二番粉そば、田舎そば、韃靼(ダッタン)そばの4種類と変わりそば（山形茶そば）の５種類の生そば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみ下さい。そば処きくちの山形そばは贈り物に大変喜ばれております。どうぞお召し上がり下さい。

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【夏新そば・夏新そば粉、ご注文承り中！】

【夏新そば・夏新そば粉】
2015夏新
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成27年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 夏新そば・夏新そば粉です。

【山形茶そば】

土間の日、土間掃除をみんなで・・・。

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【土間の日】

今日は、今年初めての土間掃除を行いました。夕方の蕎麦屋の仕事が終わった後、みんなで土間掃除を行いました。

【正月そば特集2015】

正月そばはもう食べましたか！そば処きくちの山形そばを食べて、良い年を迎えましょう！そば処きくちでは、1/15(木)午後７時まで、正月そば特集2015を開催します。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみでき、贈り物に喜ばれます。どうぞお召し上がり下さい。

そば通販 そば処きくち

【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【秋新そば・秋新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉、風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成26年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 秋新そば・秋新そば粉です。

【山形茶そば】

今日は、土間掃除をしました(2014.01.12)・・・。

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【蕎麦屋の一日】
今日は、土間掃除を行いました。土間は、外から入ってくる足跡で泥だらけになっています。洗剤で、デッキブラシにアルミたわしをつけて、洗いました。約２時間、隅々まで厨房の中をきれいにしました。

【正月そば特集201４】

正月そば特集 今年最初のお蕎麦、正月そばはもう食べましたか！正月そばは、元旦にそばを打ち、蕎麦を食べて今年一年を祝うそばイベントです。そば処きくちの山形そばは、更科そば、並粉そば、田舎そば、韃靼そば、４種類の手打ちそば、それぞれ独特の蕎麦の味をお楽しみできます、どうぞお召し上がり下さい。そば処きくちでは、１月２０日（月）午後７時まで、正月そば特集2014を開催します。
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【秋新そば・秋新そば粉、ご注文承り中！】

【秋新そば・秋新そば粉】
新そばの美味しい季節になりました！今年獲れ立て待望の新そば・新そば粉！風味豊かで爽やかな味が楽しめます。当店の蕎麦は、平成２５年度 山形県産 最上早生（もがみわせ） 秋新そば・秋新そば粉です。